Tovuq chakhokhbili uchun 7 ta retsept: klassikadan tajribagacha.

Xushbo'y o'tlar va ziravorlar bilan pomidor sousida eng nozik parranda go'shtining turli xil versiyalarini sinab ko'ring.

Siz gruzin chakhokhbili ni bo'laklarga bo'lingan butun tovuqdan yoki uning oyoqlari, qanotlari va ko'kraklari kabi alohida qismlaridan tayyorlashingiz mumkin.

1. O'tlar va ziravorlar bilan klassik chakhokhbili

Ingredientlar

• 1 kg tovuq;
• 600 g piyoz;
• 1 chili qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ½ dasta maydanoz;
• ½ dasta shilantro;
• ⅓ dasta reyhan;
• 1 kg pomidor;
• 2-3 osh qoshiq sariyog ';
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq utsxo-suneli;
• 1 osh qoshiq xmeli-suneli;
• 1 osh qoshiq koriander;
• 1 choy qoshiq issiq qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Tovuqni qismlarga bo'ling. Piyoz va chili urug'ini yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoq va o'tlarni maydalang.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang , 1 daqiqaga qoldiring, so'ngra terini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishni va yog'siz o'rtacha olovda qizdiring, tovuqni har tomondan bir yoki ikki daqiqa davomida qovuring. Keyin plastinkaga o'tkazing.

Yog'ni bir xil qovurilgan idishga tashlang va piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tovuq va pomidor qo'shing va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin tuz va qalampir qo'shing, ziravorlarning qolgan qismini (oxirgisidan tashqari) va sarimsoqni tashlang. Yana 7-8 daqiqadan so'ng, o'tlar va achchiq qalampir seping. Yong'inni o'chiring va tovuqni bir muddat yopiq holda qoldiring.

2. Sabzi bilan tovuqdan Chakhokhbili

Ingredientlar

• 1⅕ kg tovuq;
• 1-1½ litr qaynoq suv;
• 4 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• 1 dasta shilantro;
• 1 guruh reyhan;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq ;
• tuz - ta'mga;
• 500 g pomidor;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1 choy qoshiq hops-suneli;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1-2 choy qoshiq achchiq adjika.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan tovuqni qush to'liq qoplanmaguncha qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va kichik qismlarga bo'linadi.

Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini mayda cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Blenderda sarimsoq va bir chimdik tuz bilan ko'katlarni maydalang.

Pomidorlarni 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini tozalang. Keyin mayda bo'laklarga kesib oling yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring va tovuqni 5-6 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin piyoz qo'shing. 8-10 daqiqadan so'ng sabzi va bolgar qalampirini qo'shing va 5 daqiqadan so'ng 200 ml bulonni (taxminan bir stakan) quying.

10 daqiqa davomida pishiring, pomidorni tashlang va bir xil vaqt davomida olovda qoldiring. Keyin qovurilgan idishga suneli hops tushiring, dafna yaprog'i va adjika qo'shing . Yana 5 daqiqa pishiring va xizmat qiling.

3. Oq sharob va olxo'ri bilan tovuq chakhokhbili

Ingredientlar

• 1 tovuq;
• 6-8 pomidor;
• 200 ml suv;
• 200 g olxo'ri;
• 6-8 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik shamlardan shilantro;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• 30 g sariyog ';
• maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
• 100 ml quruq oq sharob;
• 1 osh qoshiq utsxo-suneli.

Tayyorgarlik

Tovuqni o'rta bo'laklarga bo'ling. Teri osti yog'ini ajrating. Pomidorlarni 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang, so'ng ularni maydalang yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, olxo'ri qo'shing va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin mevalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va elakdan o'tkazing. Pyuresni yana suvga soling.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoq va silantroni mayda to'g'rang.

O'rtacha olovda skovorodkada tovuq yog'i va 1 osh qoshiq o'simlik moyini eritib oling. Piyozni bir chimdik tuz bilan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Sariyog 'qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Eritilmagan yog 'bo'laklarini olib tashlang.

Chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda qolgan o'simlik moyini o'rta olovda qizdiring. Tovuq bo'laklarini har tomondan 4-5 daqiqa davomida suyakka qovuring, ko'krak qo'shing va yana 3-5 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va sharobni quying. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Pomidorlarni panga tashlang va aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga o'tkazing va qopqog'ini yopiq holda pishiring. 10-12 daqiqadan so'ng, utsxo-suneli va piyoz bilan seping va yana 2 daqiqadan so'ng olxo'ri pyuresini quying. 8-10 daqiqadan so'ng sarimsoq va cilantro qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, olovni o'chiring va qopqoq ostida 10-15 daqiqaga qoldiring.

Retseptlar saqlansinmi?

• Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin: 15 ta eng yaxshi retseptlar

4. Dereotu, maydanoz va koriander bilan tovuq chakhokhbili

Ingredientlar

• 4 piyoz;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1 dona maydanoz;
• 1 dona koriander;
• 400 g konservalangan pomidor;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-1½ kg tovuq (qanotlari, sonlari, ko'kraklari );
• tuz va qalampir - ta'mga;
• paprika - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Pomidorlarni tozalang va vilkalar bilan maydalang.

Yog'ning to'rtdan bir qismini o'rtacha olovda qovurilgan idishda qizdiring. Tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa.

Piyoz, o'tlar va qolgan yog'ni qo'shing. 10 daqiqadan so'ng panga pomidor, tuz, qalampir va qalampir qo'shing. 40-50 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kechki ovqatga tayyorlanasizmi?

• Siz qarshilik qila olmaydigan 10 ta tovuq jigari salatlari

5. Chili va jalapeno bilan tovuqdan Chakhokhbili

Ingredientlar

• 1-2 piyoz;
• 1  bolgar qalampiri ;
• 1 chili qalampir;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dasta shilantro;
• 1 kg pomidor;
• 1 kg tovuq sonlari;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-2 tilim jalapeno.

Tayyorgarlik

Piyoz va bolgar qalampirini o'rta bo'laklarga, chili va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Cilantroni maydalang. Pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovuqni tuz va qalampir qiling.

Katta olovda yirtqichlardan 4 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Sonlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har tomondan taxminan 5-7 daqiqa. Plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan yog'ni panga quying va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Piyozni 2 daqiqa qovuring , bolgar qalampirini qo'shing va yana 3 daqiqa pishirishda davom eting. Pomidorlarni qo'shing va 10 daqiqadan so'ng tovuqni qo'shing. Tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat qaynatib oling. Keyin chili seping, jalapeno, silantro va sarimsoq qo'shing. Bir-ikki daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va xizmat qiling.

Hammani davolaysizmi?

• Qo'shimcha çıtır tovuq nuggetlari uchun 10 ta retsept

6. Tomat pastasi bilan tovuq chakhokhbili

Ingredientlar

• 1-2 piyoz;
• 7 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik shamlardan shilantro;
• 1 kichik shamlardan maydanoz;
• 1 tovuq;
• 300-400 ml suv yoki bir oz ko'proq;
• 2 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz - ta'mga;
• ½ choy qoshiq quruq adjika;
• ½ choy qoshiq utsxo-suneli;
• ½ choy qoshiq koriander;
• ½ choy qoshiq paprika.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Cilantro va maydanozni maydalang.

Tovuqni o'rta bo'laklarga bo'ling, terini olib tashlang.

Qushni yirtqichlardan joylashtiring va go'sht to'liq qoplanishi uchun suv qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin dafna yaprog'i va piyoz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng - tomat pastasi, tuz va ziravorlar. 5-7 daqiqadan so'ng sarimsoq qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. O'tlarni seping, aralashtiring va bir-ikki daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Tayyorlanasizmi?

• Mazali tovuq kotletlari uchun 10 ta retsept

7. Tuxumli tovuqdan Chaxokhbili

Ingredientlar

• 2-3 piyoz;
• reyhanning 3-5 novdasi;
• 1 dasta shilantro;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kg pomidor;
• 2  tuxum ;
• 1-2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 kg tovuq (masalan, oyoqlari va qanotlari);
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq xmeli-suneli.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda to'g'rang. Yashil va sarimsoqni maydalang. Pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Tuxumni uring.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 3-5 daqiqa davomida qovuring, tovuq qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. Pomidor, reyhan, tuz, murch, shakar va suneli hoplarni tashlang. Aralashtiring, yoping va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Keyin sarimsoq qo'shing va 5 daqiqadan so'ng - tuxum. Yaxshilab aralashtiramiz, 5 daqiqadan so'ng cilantro seping. Pechni o'chiring va idishni yopiq qopqoq ostida bir muddat qaynatish uchun qoldiring.

Shuningdek o'qing???

• Gruzin tilida chkmeruli qanday tayyorlanadi
• Yumshoq va suvli tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin
• Tovuq, qiyma, qisqichbaqalar va boshqalar bilan quesadillas uchun 10 ta oddiy retsept
• Tovuq qanotlarini pechda va skovorodkada pishirishning 10 ta ajoyib usuli
• Tovuq kabobini qanday tayyorlash mumkin: eng yaxshi marinadlar va jarayonning barcha nozikliklari