Pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin.

Jennifer Levasseur va Jessica Gibson hammualliflari

Oxirgi yangilangan: 2024-yil 1-fevral, tasdiqlangan

Pishirilgan tuxum - bu qanday qilishni o'rganishingiz mumkin bo'lgan eng foydali narsalardan biri, chunki ular ajoyib gazak yoki arzon taomdir. Bir piyola ichida bir nechta tuxumni urib boshlang, so'ngra skovorodkada ozgina sariyog '(tayoqning chorak yoki beshdan bir qismi) eritib, ichiga tuxum quying. Tuxumlarni doimo aralashtirib turing, shunda ular birlasha boshlaydi. Tuxumni ular xohlagancha qattiq bo'lguncha pishiring va ular hali ham issiq va yumshoq bo'lganida zavqlaning.

Ingredientlar

• Bir kishi uchun 2 tuxum
• 1 choy qoshiq (4,5 g) sariyog '
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Kamida 1 ta porsiya qiladi

Qadamlar

1-usul

Pechda pishirilgan tuxum tayyorlash

1. 

   Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan idishga soling. Qancha porsiya qilishni xohlayotganingizni aniqlang va har bir kishi uchun 2 ta tuxumdan foydalanishni rejalashtiring. Tuxumlarni idishga soling va oq va sarig'i birlashtirilguncha uring.
   • Chig'anoq bo'laklari tuxumga tushmasligi uchun ularni idishning chetiga emas, balki tekis yuzaga yorib qo'ying.

   Bilasizmi? Tuxumning yumshoq bo'lishiga yordam berish uchun siz tuxumni tuz va murch bilan ziravor qilishingiz mumkin, ammo pishirishni boshlashdan oldin ularni tuzlash tuxumni biroz kul rangga aylantirishi mumkin. Shundan so'ng, maydalangan cheddar pishloqini qo'shing (bir chimdim kattaroq) va uni idishdagi tuxumga aralashtiring.

2. 

   Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. 1 choy qoshiq (4,5 g) sariyog'ni mayda yopishmaydigan skovorodkaga soling va o'choqni o'rtacha darajaga aylantiring. Idishni taxminan 1 daqiqa qizdiring, shunda sariyog' eriydi va biroz ko'piklanadi. Idishni atrofga egib qo'ying, shunda sariyog' skovorodkaning pastki va yon tomonlarini qoplaydi.
   • Agar xohlasangiz, sariyog 'o'rniga zaytun moyi yoki kokos moyidan foydalaning.
   • Yumshoq pishirilgan tuxum tayyorlamoqchi bo'lsangiz, skovorodkada sariyog'ni qizdirmang. Buning o'rniga, tuxumni skovorodkaga quying va bir vaqtning o'zida sariyog 'qo'ying.

3. 

   Tuxumni skovorodkaga quying va o'choqni past darajaga o'tkazing. Sekin-asta kaltaklangan tuxumni skovorodkaga quying. Ular panga urilganda bir oz shitirlashini eshitishingiz kerak. Keyin tuxum juda tez pishmasligi uchun pechni pastga aylantiring.

4. 

   Aralashtiring va tuxumni 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tuxum pishayotganda doimo aralashtirib turish uchun silikon spatula yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Tuxumlar to'planib ketguncha aralashtirib turing va idishning chetidan tortib oling. Agar siz qattiq qovurilgan tuxumni xohlasangiz, ularni 3-4 daqiqa davomida pishiring.
   • Yumshoq tuxumlar uchun panani olovdan olib tashlang va tuxumni taxminan 30 soniya davomida aralashtiring. Tuxumni pishirish va aralashtirib, issiqda va olovdan o'chiring, tuxum yumshoq tvorog hosil bo'lguncha.

   Maslahat: Agar siz mayda omletli tvorogni xohlasangiz, tuxumni pishayotganda tezda aralashtiring yoki ko'pirtiring. Kattaroq tvorog uchun tuxumlar ko'p parchalanmasligi uchun sekin va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

5. 

   Eng yaxshi tuzilish uchun pishgan tuxumni darhol xizmat qiling. Olovni o'chiring va sovib ketguncha tuxumni tezda xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Tuxumlarni qo'shimcha ziravorlar, masalan, tuz, qalampir yoki reyhan, tarragon yoki maydanoz kabi yangi o'tlar bilan seping. Keyin tuxumni tost, pastırma yoki yangi meva bilan xizmat qiling.
   • Pishirilgan tuxumlar saqlanmaydi, chunki ular saqlanganida suvli bo'ladi.

2-usul

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan tuxum pishirish

1. 

   Tuxum va ziravorlarni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling. Pastki qismi yumaloq piyola oling va ichiga 2 ta tuxumni sindirib tashlang. Unga tuz va qalampir seping.
   • Yana qiziqarli lazzat uchun tuz va qalampir o'rniga sevimli ziravorlaringizdan foydalaning.

2. 

   Aralashmani bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Tuxum va ziravorlarni urish uchun kichik ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning. Sariqlar oq bilan birlashtirilguncha aralashtirishni davom eting. EKSPERT MASLAHAT

   Sasha Reyes

   Ijrochi oshpaz Sasha Reyes ijrochi oshpaz va Artisan Personal Chefs kompaniyasining egasi. Oziq-ovqat sanoati sohasida 20 yildan ortiq tajribaga ega bo'lib, u shaxsiy kechki ovqat partiyalari, professional sportchilar uchun maxsus sport ovqatlanish rejalari va pazandalik darslariga ixtisoslashgan. Oshpaz Reys 2011 yilda Arizona pazandachilik institutini pazandalik san'ati, pishirish va restoran boshqaruvi mutaxassisligi bo'yicha tamomlagan. Sasha Reyes
   ijrochi oshpaz

   Qovurishdan oldin tuxumni to'liq ko'pirtiring. Zo'r pishirilgan tuxum uchun tuxumni bir chimdik tuz bilan oldindan yaxshilab ko'pirtiring. Emulsiya yaratish ularni kauchuk yoki suvli emas, balki pishirilganda engil va yumshoq qiladi.

3. 

   Mikroto'lqinli tuxumni yuqori quvvat yordamida 1 1/2 daqiqa davomida pishiring. Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tuxumni 30 soniya davomida qizdiring. Mikroto'lqinli pechda yana 30 soniya davomida tuxumni to'xtating va aralashtiring. Tuxumlarni oxirgi 30 soniya davomida qizdirishdan oldin to'xtating va yana aralashtiring.
   • Tuxumlar tvorog hosil qilishi va pishirishni tugatgandan so'ng qotib qolishi kerak.

4. 

   Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun ozgina sariyog' qo'shing. Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va ular issiq bo'lganda tuxumdan zavqlaning. Tuxumning sariyog 'xushbo'y bo'lishini istasangiz, 1 choy qoshiq (4,5 g) sariyog' eriguncha aralashtiriladi.

   Maslahat: Agar siz yangi o'tlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, pishirish tugagach, ularni tuxumga aralashtiring. Petrushka, chives yoki reyhanni sinab ko'ring.

3-usul

Variantlarni sinab ko'rish

1. 

   Qo'shimcha qaymoqli omlet uchun bir qo'g'irchoq sut mahsulotini aralashtiring. Tuxumlarni pishirishni to'xtatish va boy lazzat berish uchun katta qoshiq sovuq sut mahsulotini aralashtiring. Misol uchun, qaymoqli pishloq, smetana, krem-freyche, mascarpone yoki tvorogni aralashtiring.
   • Agar siz qaymoqli pishloqdan foydalansangiz, uni mikroto'lqinli pechda 10-20 soniya davomida yumshatib qo'ying. Bu omlet tuxumida pishloqning mayda bo'laklar hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

2. 

   Agar boyroq lazzat istasangiz, sevimli pishloq qo'shing. Ba'zi odamlar suyuq tuxumga bir hovuch maydalangan pishloq qo'shishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa pishirilgan tuxumni pishloq bilan to'ldirishni afzal ko'radilar. Bitta turdagi pishloq yoki sevimlilaringizning kombinatsiyasidan foydalaning. Ushbu pishloqlardan birini sinab ko'ring:
   • Cheddar
   • Mozzarella
   • O'tish
   • Echki pishloq
   • Parmesan
   • Dudlangan gouda

3. 

   Qo'shimcha mazali lazzat uchun go'shtni aralashtiring. Agar siz cho'chqa go'shti yoki pishirilmagan chorizo ​​kabi xom go'shtni qo'shmoqchi bo'lsangiz, tuxumni quyishdan oldin uni skovorodkada pishiring. Agar siz pishirilgan go'shtdan foydalansangiz, ular tugashidan taxminan 1 daqiqa oldin tuxumga bir hovuch go'shtni aralashtiring. pishirish. Bu go'shtni isitish imkoniyatini beradi.

   Go'sht variantlari:
   Bekon
   jambon
   Chorizo ​​yoki kolbasa
   Dudlangan qizil ikra

4. 

   Yorqinroq lazzat uchun yangi o'tlarni qo'shing. Yangi o'tlarning bir nechta novdalarini maydalab, ularni pishirilgan tuxumga qo'shing. Arpabodiyon, oregano, reyhan, maydanoz yoki chives kabi sevimli o'tlaringizning bitta turi yoki kombinatsiyasidan foydalaning.
   • Kuchli o't ta'mini olishning tezroq yo'li uchun, ta'mga ko'ra yangi pesto qo'shing. Shuni yodda tutingki, bu omletning rangini o'zgartiradi.

5. 

   Noyob lazzat uchun tuxumni sevimli sous yoki ziravorlar bilan bezang. Pishirilgan tuxumlarni stolga qo'yganingizdan so'ng, tuz va murch o'rniga ozgina ziravorlar seping. Misol uchun, za'atar yoki garam masala kabi ziravorlar aralashmasidan foydalaning. Agar siz tuxum ustiga bir oz sous sepishni xohlasangiz, sriracha, salsa verde, soya sousi yoki Worcestershire sousini sinab ko'ring.
   • Haqiqatan ham oddiy va mazali taom tayyorlash uchun omlet ustiga ozgina ketchup seping.

Video

Video transkriptni o'qing

Sizga kerak bo'ladigan narsalar

Pechda pishirilgan tuxum tayyorlash

• kosa
• Ko'pirtirish yoki vilkalar
• Skillet yoki yopishmaydigan pan
• Silikon spatula yoki qoshiq

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan tuxum pishirish

• Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idish
• Ko'pirtirish yoki vilkalar