Кале Вальдорфский салат.

РЕЦЕПТ

Кале Вальдорфский салат

Обслуживает 4

Обед

Об этом рецепте:

Добавьте в этот салат белок, и у вас получится идеальный вариант обеда.

Ингредиенты:

• ¾ стакана кешью
• 8 чашек капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 лимона
• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 яблока
• 2 палочки сельдерея
• ½ стакана грецких орехов
• 1 стакан изюма

Приготовление капусты:

Обязательно очистите стебли капусты от листьев, а затем помассируйте листья капусты с заправкой для салата в течение 2 минут, чтобы капуста стала красивой и нежной.

Инструкции:

1. Наполните небольшую миску водой и добавьте кешью. Отложите в сторону, чтобы пропитаться.
2. Удалите стебли и ребра из капусты. Втирая в ладони немного оливкового масла, массируйте капусту в течение минуты, пока она не станет ярко-зеленой и мягкой. Добавьте листья в миску с оливковым маслом, лимонным соком, половиной яблочного уксуса и солью по вкусу.
3. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками, а сельдерей нарежьте кубиком толщиной ½ дюйма. Добавьте половину яблока и сельдерея в смесь капусты. Добавьте оставшееся яблоко, сельдерей, яблочный уксус, замоченные кешью и 8 столовых ложек воды в блендер или кухонный комбайн.
4. Взбейте до однородной массы, при необходимости добавляя еще воды. Добавьте соль по вкусу. Залейте капусту, затем добавьте грецкие орехи и изюм и хорошо перемешайте.

Информация о пищевой ценности