Кресс-салат: растение.

кресс-салат ( Nasturtium officinale ), многолетнее водное растение семейства горчичных (Brassicaceae), произрастающее в Евразии и натурализованное по всей Северной Америке. Кресс-салат хорошо себя чувствует в прохладных текущих ручьях, где он растет под водой, плавает на воде или распространяется по илистым поверхностям. Ее часто выращивают в резервуарах или во влажной почве из-за ее съедобных молодых побегов и нежных листьев с острым вкусом, богатых витамином С. Садовая декоративная настурция (род Tropaeolum ) не имеет близкого родственника кресс-салата.

Растения кресс-салата часто образуют густые колонии и свободно укореняются на стеблях. Очередные листья перисто-сложные, с тремя-девятью листочками. Растение имеет компактные соцветия крошечных четырехлепестковых белых цветов; каждый семенной стручок, известный как кремень, несет два ряда семян.

Редакторы Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло.