Рэйчел Рэй: Американский шеф-повар и телеведущий.

Рэйчел Рэй (родилась 25 августа 1968 года, Кейп-Код, Массачусетс, США), американский шеф-повар и телеведущая, которая пропагандировала быстрые и простые в приготовлении блюда через свои телевизионные программы, журнал о стиле жизни и обширную линейку кулинарных книг.

Рэй с юных лет имела опыт работы на кухне, помогая в ресторанах своей семьи в Кейп-Коде. Когда ей было чуть больше 20, она реализовала свои кулинарные устремления в Нью-Йорке, где начала за прилавком со сладостями Macy's, а затем возглавила отдел свежих продуктов. Через два года она стала менеджером магазина и закупщиком нью-йоркского рынка деликатесов Agata & Valentina, а затем переехала в северную часть штата Нью-Йорк. Там она управляла пабами и ресторанами курорта Сагамор на озере Джордж.

Однако именно на гастрономическом рынке Cowan & Lobel в Олбани, где она работала покупателем, Рэй начала свою телевизионную карьеру. Сочетая свою деловую хватку с кулинарными способностями, она проводила кулинарные курсы во время каникул, чтобы стимулировать продажи на рынке. Ее самое популярное предложение «30-минутные блюда средиземноморской кухни» привлекло внимание местных средств массовой информации, и дочерняя станция CBS в Олбани вскоре заключила с Рэем контракт на создание еженедельного кулинарного сюжета под названием «30-минутные блюда» для вечернего выпуска новостей. Домашняя манера поведения Рэй, наряду с ее быстрыми и простыми рецептами, в которых использовались легкодоступные расфасованные ингредиенты, имела огромный успех, и в первый год существования этот сегмент был номинирован на две местные премии «Эмми», а также породил сопутствующую кулинарную книгу, которая продано более 10 000 копий.

Благодаря работе на местном телевидении Рэй был принят на работу в Food Network, популярную станцию ​​кабельного телевидения. Там она вела ряд хорошо принятых программ, в том числе « 30-минутное питание» , «40 долларов в день» , «Вкусные путешествия » и «Внутреннее блюдо» . Успех Рэй в Food Network позволил ей создать обширный медиа-бренд, посвященный приготовлению 30-минутных обедов. В 2005 году начал выходить журнал Every Day with Rachael Ray , посвященный образу жизни, главным редактором которого был Рэй. Она была автором более дюжины бестселлеров, в том числе «Рэйчел Рэй 30-минутные обеды» (1998), « Рэйчел Рэй 365 без повторов: год восхитительных разных ужинов» (2005), «Рэйчел Рэй Экспресс-обед: что оставить». под рукой, Что купить свежим, чтобы приготовить самый простой 30-минутный обед (2006 г.) и как раз вовремя! (2007). «Мой год в еде» (2012), в котором задокументированы вкусовые привычки Рэя, был дополнен рецептами коктейлей ее мужа. В 2019 году появилась кулинарная книга «Рэйчел Рэй: воспоминания и блюда из сладкой и пикантной жизни», вдохновленная мемуарами. « Это должно быть место: поставки и еда из тыла» (2021), которую Рэй написал во время пандемии COVID-19, содержит рецепты. а также личные истории.

Рэй продолжала расширять свою империю, создавая линию кухонных принадлежностей, а также предметов интерьера. Она отважилась заняться ток-шоу, запустив в 2006 году синдицированную программу « Рэйчел Рэй» . Два года спустя она дебютировала с брендом кормов для собак Nutrish. В 2019 году Рэй вернулась к своему революционному шоу « 30 Minute Meals» , которое снова начало выходить в эфир на Food Network после семилетнего отсутствия.

Барбара А. Шрайбер Редакторы Британской энциклопедии