Cómo lavar adecuadamente las fresas antes de comerlas: instrucciones sencillas .

En la mayoría de los casos, bastará con agua corriente. 

Es imperativo lavar las fresas, no importa si fueron recolectadas en el jardín, compradas en el mercado o en un gran supermercado. Incluso si la baya parece visualmente perfectamente limpia y brillante, algunos peligros simplemente no se notan a simple vista. Los especialistas de Rospotrebnadzor recomiendan utilizar agua corriente común para lavar las fresas; esto ya es suficiente para eliminar todos los contaminantes principales: rastros de fertilizantes, polvo, tierra, arena, cera, microbios.

Para lavar las fresas limpias y no dañarlas, debes seguir varias reglas. 

1. Lave sólo la cantidad que desea comer. Las fresas peladas tienen una vida útil más corta, incluso en el frigorífico e incluso después de un secado completo. El hecho es que esta baya absorbe bien el agua: después del lavado, hay más humedad en la pulpa y aumenta la probabilidad de que se pudra.
2. Antes de lavar, clasifique las bayas y retire las podridas. Incluso con una pequeña zona afectada. La pudrición indica que la baya ha comenzado a enmohecerse: las micotoxinas (venenos de los hongos del moho) ya han penetrado en toda la pulpa. Se recomienda comer este tipo de fresas solo después del tratamiento térmico. Entonces, si hay muchas bayas podridas, puedes hacer mermelada o compota con ellas.
3. No arranques el tallo. De lo contrario, las fresas absorberán mucha agua durante el proceso de lavado.
4. Lávese previamente las manos y los platos en los que lave las bayas. De lo contrario, la contaminación de ellos podría llegar a las fresas.
5. Usa un colador. De esta forma, el agua sucia se escurrirá constantemente sin permanecer en el fondo del recipiente y sin envolver las bayas. 
6. Coloca las fresas en una capa. En un colador bien apretado, será difícil enjuagar bien todas las bayas. 
7. Mantén las fresas bajo el agua durante 5-7 minutos. No debes abrir el grifo al máximo: un potente chorro de agua puede dañar la delicada piel de las bayas. Para eliminar los contaminantes, enjuague suavemente las bayas con los dedos. Es mejor no utilizar un cepillo aquí, nuevamente debido a la delicada piel de las fresas.
8. Seca las bayas con una toalla de papel. De esta manera definitivamente no quedarán gotas sobre ellos, lo que puede hacer que el sabor sea más acuoso. 

No utilice detergente para lavavajillas ni otros productos químicos domésticos en el proceso. Primero, las fresas pueden absorberlas. En segundo lugar, la superficie de la baya no es uniforme: las partículas de detergente pueden obstruirse en los huecos con las semillas. Como resultado, existe la posibilidad de consumir algunos químicos junto con la pulpa dulce que pueden causar intoxicación.

Si no confías en el agua normal, te preocupa que incluso una baja presión dañe las bayas durante la limpieza, o que las fresas parezcan muy sucias, puedes remojarlas por un tiempo. Incluyendo con medios auxiliares, pero aquellos que no perjudiquen la salud. 

¿En qué se pueden remojar las fresas?

Agua caliente

Verter agua a una temperatura de 43 a 54 ºC en un plato hondo. Coloque las fresas en él durante 30 segundos, durante este tiempo revuelva suavemente las bayas para que la suciedad se elimine de manera más efectiva. Luego retira las fresas, enjuágalas con agua corriente y sécalas suavemente con una toalla de papel. 

soda

Se cree que una solución de soda puede eliminar más eficazmente los residuos de pesticidas que puedan haberse utilizado en las bayas que el agua pura. Para preparar la solución necesitarás 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 litro de agua. Deje las fresas en el líquido durante unos 5 minutos, luego enjuágalas y sécalas. 

Vinagre

Puede eliminar las esporas de moho de la superficie de las fresas. Solo debes experimentar con bayas frescas y saludables: si ya tienen áreas podridas, el vinagre no ayudará. 

Para remojar se necesita una solución en una proporción de 1:4, por ejemplo, un vaso de vinagre de mesa o de vinagre de manzana por cuatro vasos de agua. Debes poner las bayas en el líquido resultante durante 20 minutos y luego enjuagarlas y secarlas bien. Es importante tener en cuenta la propiedad de las fresas de absorber bien la humedad; después de remojarlas en vinagre, pueden volverse ligeramente ácidas.

Sal

Esta opción de remojo se volvió viral después de ser tendencia en TikTok. El agua salada supuestamente ayuda a deshacerse más eficazmente de pequeños insectos, como las larvas de mosca de la fruta, que pueden haberse incrustado en la pulpa. Es cierto que algunos expertos dudan de esta propiedad de la solución salina. Y también existe la conveniencia de este tipo de remojo: el número de larvas o insectos que pueden esconderse dentro de las fresas no es suficiente para causar consecuencias graves para la salud. Además, al igual que el vinagre, la sal puede cambiar ligeramente el sabor de las bayas. 

Si decides probar este método, añade una cucharadita de sal a 250 ml de agua y revuelve hasta que desaparezcan todos los cristales. Coloca las bayas en la solución durante 5 minutos. Finalmente, asegúrese de enjuagar bien las fresas con agua corriente para eliminar la mayor cantidad posible de sal y contaminantes restantes.