Cómo lavar adecuadamente las fresas.

Enjuague las fresas con agua, vinagre o enjuague vegetal antes de comer

Revisado por Jennifer Levasseur

Última actualización: 14 de abril de 2023 Aprobado

Las fresas son una deliciosa y buena fuente de vitamina C, ácido fólico, antioxidantes y fibra. No sólo forman parte de una dieta saludable, sino que también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, como cualquier otro producto fresco, las fresas deben limpiarse cuidadosamente antes de consumirlas, ya que pueden contaminarse con bacterias dañinas como la salmonella o la E. coli. Además, las fresas son uno de los alimentos de la “docena sucia” que contienen la mayor cantidad de pesticidas.

Cosas que debes saber

• Retire las fresas magulladas y blandas de su recipiente de fresas.
• Coloca las fresas en un colador y enjuágalas con agua corriente. Muévelos con las manos y luego sécalos con una toalla.
• O vierte 1 taza (237 ml) de vinagre por cada 3 tazas (710 ml) de agua en un recipiente. Agita 2 o 3 fresas a la vez durante 30 segundos y luego enjuágalas con agua.

Pasos

Método 1

Lavar fresas en agua

1. 

   Retire las fresas en mal estado o en mal estado. Sin embargo, no las laves antes de estar listo para usarlas, ya que las fresas actúan como esponjas. Absorben agua rápidamente, lo que acelera su deterioro.
   • Deseche las fresas que estén magulladas, blandas, mohosas o que no estén maduras. Mantenga las fresas que tengan un color rojo intenso y estén regordetas.
   • No retires el tallo antes de lavarlas, ya que así las fresas solo absorberán agua.

2. 

   Coloque las fresas en un colador grande y limpio. Es importante no sumergirlos nunca en agua.
   • Lave las fresas con agua corriente limpia.
   • Sigue moviéndolos suavemente con las manos asegurándote de que cada uno se lave.

3. 

   Alternativamente, límpielos en un recipiente con agua fría.
   • Toma algunas fresas en la mano y mézclalas en el agua.
   • En lugar de sumergirlas, es necesario enjuagar rápidamente las fresas.

4. 

   Secar las fresas. Cuando se dejan mojadas, las bayas empiezan a echarse a perder rápidamente. Incluso si se dejan mojados para que se sequen al aire, absorberán el agua y tendrán un sabor menos dulce.
   • Déjalas escurrir en el colador durante un minuto.
   • Séquelos con una toalla de papel. Tenga cuidado de no dañar la fruta.
   • Alternativamente, extiéndalos sobre un paño de cocina limpio y séquelos frotándolos suavemente.

Método 2

Limpiar fresas con solución de vinagre

1. 

   Limpia más a fondo las fresas con una solución de vinagre. Esto también ayuda a evitar que se echen a perder demasiado rápido en el refrigerador. Es frustrante comprar un cartón de fresas y encontrarlas cubiertas de pelusa blanca dos días después.
   • Debes desechar las fresas que estén mohosas o aplastadas.
   • Nuevamente, mantén el tallo hasta que estés listo para usar las bayas en tu receta o para comerlas.

2. 

   Prepara la solución de vinagre. Necesitarás vinagre blanco y un lavabo o fregadero.
   • Llene la mitad de un lavabo o fregadero limpio con agua fría. Asegúrate de que el agua no esté tibia.
   • Agrega 1 taza de vinagre por cada 3 tazas de agua.
   • Mezcla bien la solución con la mano.

3. 

   Coge dos o tres fresas. Limpiarás unas cuantas fresas en el momento. Esto garantiza que esté limpiando cada uno correctamente.
   • Pase las fresas vigorosamente durante unos 30 segundos por la solución de vinagre.
   • Enjuague bien esas fresas con agua fría. No querrás que quede nada del sabor del vinagre en la fruta.
   • Seque la fruta con toallas de papel o séquela suavemente con un paño de cocina.

Método 3

Usar lavado de verduras

1. 

   Prepare la solución Veggie Wash. Puede comprar Veggie Wash en la mayoría de los principales supermercados de alimentos.
   • Llene la mitad de un lavabo o fregadero limpio con agua fría.
   • Agregue 2 oz de Veggie Wash y revuelva.
   • Dale un buen remolino a la solución.

2. 

   Toma hasta dos o tres fresas en tu mano. Esto asegura que cada pieza se limpie adecuadamente.
   • Pase las fresas vigorosamente durante unos 30 segundos por la solución Veggie Wash.
   • Enjuague bien esas fresas con agua corriente fría. No querrás que quede ningún residuo de Veggie Wash en la fruta.
   • Seque la fruta con toallas de papel o séquela suavemente con un paño de cocina.

Video