Gordon Ramsay: Chef y restaurador escocés.

Gordon Ramsay (nacido el 8 de noviembre de 1966 en Johnstone, Escocia), chef y restaurador escocés conocido por sus aclamados restaurantes y libros de cocina, pero quizás más conocido a principios del siglo XXI por las malas palabras y el temperamento feroz que mostraba libremente en los programas de cocina de televisión.

Cuando era niño, Ramsay se mudó con su familia de Escocia a Inglaterra, donde se crió en Stratford-upon-Avon. Jugó fútbol americano para el equipo juvenil del Oxford United y, a los 15 años, fue cortejado por los Glasgow Rangers de la Premier League escocesa. Una lesión en la rodilla finalmente le impidió seguir una carrera en el fútbol.

Después de obtener un diploma vocacional en administración hotelera de North Oxon Technical College en 1987, se mudó a Londres y comenzó a perfeccionar sus habilidades culinarias con el chef Marco Pierre White en el restaurante Harvey's y con el chef Albert Roux en La Gavroche. A principios de la década de 1990, Ramsay viajó a Francia, donde preparó cocina francesa clásica en las cocinas de los maestros chefs Joël Robuchon y Guy Savoy. En 1993, Ramsay regresó a Londres y se convirtió en jefe de cocina de Aubergine, que en 1996 había ganado dos de un máximo de tres estrellas de la Guía Michelin , una publicación de gran prestigio que clasifica a hoteles y restaurantes.

En 1998 Ramsay abrió su propio restaurante, el aclamado Gordon Ramsay, que en tres años ganó su tercera estrella Michelin y fue calificado como uno de los mejores restaurantes del mundo. En 1999 abrió Pétrus, que obtuvo una estrella Michelin en siete meses, y en 2001 fundó Gordon Ramsay en Claridge's (cerrado en 2013), que ganó una estrella Michelin dos años después. Siguió una creciente sucesión de restaurantes ganadores de estrellas Michelin, incluidos Savoy Grill, Boxwood Café (cerrado en 2010), Maze y La Noisette (cerrado en 2008). En 2001, Ramsay inauguró su primer restaurante internacional, Verre, en Dubai, Emiratos Árabes Unidos; terminó su asociación con el restaurante en 2011. Su primer local en Estados Unidos, Gordon Ramsay en Londres, abrió en 2006 en la ciudad de Nueva York (cerrado en 2014), y en 2008 Gordon Ramsay au Trianon comenzó a servir en Versalles (en las afueras de París). Posteriormente abrió empresas en lugares como Japón, Australia y Sudáfrica.

Aparte de su negocio de restaurantes multimillonario, Ramsay alcanzó el estatus de estrella como personalidad televisiva. En 2004 lanzó la premiada serie británica Ramsay's Kitchen Nightmares , en la que se esforzaba por convertir restaurantes en quiebra en empresas rentables, y Hell's Kitchen , en la que asumía el reto de convertir a los aspirantes a restauradores en chefs de calidad; el primero terminó en 2014 y el segundo en 2009. Para 2007 había comenzado a protagonizar versiones americanas de ambos programas, y Hotel Hell —en el que se aplicaba la fórmula de Hell's Kitchen a la industria hotelera— comenzó a transmitirse en Estados Unidos en 2012. La versión estadounidense de Kitchen Nightmares terminó en 2014. Otros programas de televisión de Ramsay incluyeron The F-Word (un juego de palabras con la palabra comida y el insulto de cuatro letras favorito de Ramsay), que se estrenó en el Reino Unido en 2005, y una versión estadounidense de MasterChef que debutó en 2010. Este último programa, que Ramsay fue coanfitrión, presentaba a cocineros aficionados compitiendo por premios en efectivo y un contrato de libro de cocina. MasterChef Junior , que tenía niños como concursantes, comenzó a emitirse en 2013 en Estados Unidos. En 2017, Ramsay apareció en la serie documental británica de dos partes Gordon on Cocaine , sobre la droga ilegal. Dos años después Gordon Ramsay: Uncharted hizo su debut; El programa de televisión siguió a Ramsay mientras viajaba por el mundo para experimentar diferentes cocinas y culturas.

A partir de Passion for Flavor (1996) de Gordon Ramsay, Ramsay publicó numerosos libros de cocina de gran éxito. Escribió los volúmenes autobiográficos Humble Pie (2006) y Playing with Fire (2007) de Gordon Ramsay .

Barbara A. Schreiber Los editores de la Enciclopedia Británica