Cuánta azúcar añadir a las gotas de limón de Dumbledore y qué queso elegir para el farfalle de Dobby.

Seguramente, mientras leías libros sobre Harry Potter, a menudo te detenías en descripciones coloridas de las fiestas de Hogwarts, dulces del carrito exprés y las delicias favoritas de los personajes principales. ¡Ahora puedes cocinar platos realmente fabulosos en tu cocina muggle!

El próximo 6 de septiembre se publicará el tan esperado libro de Tom Grimm, “El libro de cocina de Harry Potter”. Publicación no oficial ilustrada." Ahora puedes sumergirte en el mundo de la hechicería y la magia sin reservas: tendrás acceso a todos los fabulosos manjares que mimaron las papilas gustativas de la icónica trinidad y otros numerosos héroes de los libros de JK Rowling.

Gotas de limón de Dumbledore

1. Cubre la tabla de mármol con una fina capa de aceite vegetal.

2. Combine el azúcar, la glucosa y el agua en una cacerola pequeña y, revolviendo, deje hervir a fuego alto. ¡Tenga cuidado ya que las salpicaduras de la mezcla de azúcar hirviendo pueden provocar quemaduras graves! Compruebe la temperatura periódicamente con un termómetro hasta que alcance los 155 ˚C (en 10 minutos).

3. Lo mejor es trabajar en parejas. Una vez que la mezcla esté a la temperatura deseada, extienda la mezcla caliente uniformemente sobre la tabla de mármol engrasada (¡tenga cuidado de no dejar que gotee de los bordes!). Con una espátula de silicona, desde los bordes hacia el centro, revuelva la mezcla sobre una tabla de mármol con ácido ascórbico, aceite esencial de limón y colorante alimentario.

4. Una vez que la mezcla se haya enfriado, sepárala en tiras finas con la mano y córtalas en trozos en forma de cuña de limón con unas tijeras de cocina. Coloque los gajos en una bolsa hermética con maicena, ciérrela y agite bien para que los gajos queden cubiertos uniformemente de almidón y no se peguen.

5. Guarde la golosina favorita de Dumbledore en un recipiente hermético durante 1 o 2 meses.

Ensalada de rábano de Luna Lovegood

1. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza. Sazona con sal y pimienta al gusto, tapa el bol con film transparente y refrigera durante 15 minutos.

2. En otro recipiente más hondo, mezcle los rábanos picados y la cebolla finamente picada.

3. Añade el aderezo al bol y mezcla bien. Deja reposar la ensalada unos minutos. Remueve nuevamente, espolvorea la ensalada con ajo picado y sirve.

Farfalle con salsa de brócoli de Dobby

1. Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír las chalotas y el ajo hasta que estén transparentes. Agregue el brócoli congelado, vierta el caldo de verduras y deje hervir, cocine a fuego medio tapado durante 6-7 minutos.

2. Mientras tanto, en una cacerola grande, cocine los mini farfalle en abundante agua con sal (según las instrucciones del paquete).

3. Agrega ¾ de perejil finamente picado y crema a la sartén con brócoli. Licue hasta que quede suave con una batidora de mano, agregue sal, pimienta y nuez moscada.

4. Escurrir el farfalle y verter la salsa sobre la pasta. Transfiera a platos hondos. Desmenuza la ricota y espolvorea sobre cada porción. Adorne con el perejil restante.

Foto: servicio de prensa, Legion Media