15 formas de cocinar huevos revueltos: de los clásicos a los experimentos.

Deliciosos huevos fritos y revueltos con tomate, queso, salchicha, aguacate, tocino, salmón y más.

1. Huevos fritos clásicos

Claras agarrotadas y yemas tiernas y líquidas: así debe ser un huevo frito ideal. Este plato es más fácil de hacer en una sartén antiadherente. Entonces los huevos definitivamente no se pegarán al fondo.

Ingredientes

• 1-2 cucharadas de aceite vegetal o un trozo de mantequilla;
• 1 o más huevos;
• sal al gusto.

Preparación

Calienta ligeramente la sartén . Vierta aceite vegetal o derrita la mantequilla.

Después de eso, apague el gas durante 30 a 40 segundos o mueva el recipiente a un quemador frío; esto evitará que los platos se sobrecalienten y los huevos se fríen de manera uniforme. Aunque si te gustan los bordes crujientes, puedes saltarte este paso.

Agrega con cuidado los huevos. Puedes partirlos directamente sobre la sartén o en un recipiente pequeño aparte y luego verterlos en la sartén.

Reduzca el fuego a bajo. Si cocina huevos revueltos a fuego alto, pueden quemarse. Y gracias al bajo calentamiento, los huevos se freirán lenta y uniformemente, sin secar los bordes. Si, por el contrario, quieres una corteza crujiente, enciende el fuego a medio a medio.

A veces, si los huevos no se esparcen lo suficiente, parte de la clara alrededor de la yema permanece líquida. Si no te gusta, desmenúzala con cuidado con un tenedor sin tocar la yema. Esto debe hacerse cuando la parte inferior de la proteína se vuelva blanca.

Freír los huevos revueltos a fuego lento durante 4-5 minutos. Si la temperatura es más alta tardará un poco menos. El plato estará listo cuando la proteína se ponga blanca y cuaje. No olvides que la yema debe quedar líquida.

Es mejor salar los huevos al final de la cocción o después de servir.

2. Huevos revueltos clásicos

Según la receta de Jamie Oliver , resultará incomparable.

Ingredientes

• 4 huevos;
• sal al gusto;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal o un trozo de mantequilla.

Preparación

En un bol u otro recipiente batir los huevos con un tenedor o batidor. Puedes agregar sal ahora o después de verter la mezcla en la sartén.

Calienta aceite en una sartén a fuego lento. Vierta en él los huevos batidos.

Cuando la masa comience a solidificarse en los bordes, mueva la espátula desde el centro de la línea circular hasta su centro en varios lugares. Los huevos se agruparán.

Continúe revolviendo los huevos lentamente y no demasiado. Debido a esto, los huevos revueltos resultan desiguales, a diferencia de una tortilla.

La charla terminada debe quedar un poco líquida.

Aunque si no te gusta esta consistencia, sofríe un poco más los huevos. Entonces estará más seco.

3. Huevos fritos con tomate y salchicha

Ingredientes

• 100-150 g de salchicha hervida o ahumada;
• 1 tomate;
• 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• cualquier verde es opcional.

Preparación

Cortar la salchicha y el tomate en trozos pequeños. Coloca la salchicha en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos.

Agrega el tomate y cocina por otros 3-5 minutos. Hacer espacio para los huevos, romperlos por las hendiduras y freír unos minutos. Espolvorea los huevos revueltos con sal y, si lo deseas, con hierbas picadas.

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4. Huevos revueltos con tomate y cebolla

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 tomate;
• 2 huevos;
• sal al gusto.

Preparación

Cortar la cebolla en trozos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego moderado hasta que se doren.

Rallar el tomate en un rallador grueso. Agregue a las cebollas y cocine hasta que el líquido se haya evaporado.

Batir los huevos con una batidora o un tenedor y sazonar con sal. Vierta en la sartén y revuelva hasta que la mezcla ya no esté líquida.

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5. Huevos fritos con cebolla, queso y hierbas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal o un trozo de mantequilla;
• ¼–½ cebolla;
• 50 g de queso duro;
• 3 huevos;
• sal al gusto;
• unas ramitas de eneldo o perejil.

Preparación

Calienta aceite en una sartén a fuego moderado. Sofreír la cebolla en rodajas finas.

Coloque el queso cortado en trozos o rallado en un rallador grueso por los bordes. Batir los huevos por la mitad. Agrega un poco de sal y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que las claras cuajen. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.

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6. Huevos fritos con cebolla y espinacas

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 1 manojo de espinacas;
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4 huevos.

Preparación

Corta la cebolla en trozos pequeños. Picar las espinacas. Calienta aceite en una sartén a fuego moderado. Freír la cebolla hasta que esté dorada y suave.

Agrega la mitad de las espinacas, tapa y cocina por 5 minutos, revuelve, agrega las verduras restantes y sofríe por unos minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

Extiende un poco la mezcla de cebolla y espinacas para que quede espacio en el fondo del molde para cada huevo. Rómpelas y cocina unos minutos hasta que las claras se pongan blancas. Espolvorear con sal y pimienta.

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7. Huevos fritos con pimientos morrones, guisantes y aguacate

Ingredientes

• 100 g de guisantes congelados;
• 1 pimiento verde;
• 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 1 aguacate;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4 huevos.

Preparación

Cuece los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego escurrir en un colador y enfriar en un recipiente con hielo.

Corta el pimiento morrón en cubos pequeños. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la pimienta, agrega sal y sofríe, revolviendo, durante 5-6 minutos. Agregue los guisantes y los cubos de aguacate y cocine durante 1-2 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.

Haga un hueco en la mezcla y rompa los huevos en él. Freír a fuego moderado hasta que las claras se pongan blancas. Espolvorea los huevos con especias.

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8. Huevos revueltos con salmón ahumado, nata y hierbas

Ingredientes

• 4 huevos;
• 1 cucharada de crema;
• sal al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 60 g de salmón ahumado ;
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Batir los huevos con la nata y la sal. Vierte en una sartén con mantequilla derretida a fuego moderado. Cuando la masa comience a cuajar, comienza a revolverla.

Mientras los huevos aún estén líquidos, añade los trozos de pescado y el perejil picado. Mezclar bien los huevos revueltos.

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9. Huevos fritos en pan pita con queso

Ingredientes

• 2 panes pita redondos;
• 5 huevos;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de eneldo o perejil;
• 200 g de queso duro.

Preparación

Coloque un pan de pita en el fondo del molde. Si no encaja, recorta los bordes. Rompe los huevos, espolvorea con sal, pimienta, hierbas picadas y la mitad del queso finamente rallado.

Cubrir con el segundo pan de pita y presionar ligeramente. Coloque la sartén a fuego medio y cocine el plato, tapado, durante unos 5 minutos.

Voltee los huevos y espolvoree con el queso restante. Cubrir con una tapa y freír por otros 3-5 minutos.

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10. Huevos revueltos con bacon, nata y queso

Ingredientes

• 7 rebanadas de tocino;
• 7 huevos;
• 2 a 3 cucharadas de crema;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 50 g de queso duro;
• unas cuantas cebollas verdes.

Preparación

Corta el tocino en trozos grandes y colócalo en una sartén precalentada. Freír a fuego medio hasta que estén crujientes. Transfiera a una toalla de papel.

Escurre la grasa de la sartén y reserva un poco para freír. Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén y vierte en ella la mezcla de huevo.

Cocine, revolviendo constantemente, durante varios minutos. Agrega el queso rallado y el tocino y revuelve. Espolvorea con cebolla picada antes de servir.

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11. Huevos fritos en pan

Ingredientes

• 1 rebanada de pan;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 huevo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta el corazón del pan. Esto se puede hacer con un cuchillo o usando un cortador de galletas . Coloca el pan en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego moderado hasta que se doren. Dale la vuelta y rompe un huevo en el agujero. Trate de no dejar que las claras se escapen por los bordes.

Cocine por unos minutos hasta que las claras se pongan blancas. Condimentar con sal y pimienta. El núcleo de pan cortado también se puede freír por ambos lados.

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12. Huevos revueltos con queso de cabra

Ingredientes

• 3 huevos;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 50-70 g de queso de cabra.

Preparación

Batir los huevos con sal. Calienta aceite en una sartén a fuego moderado. Vierta la mezcla de huevo en él.

Una vez que cuaje un poco, empieza a revolver. Continúe hasta que los huevos estén casi completamente cuajados. Agregue pequeños trozos de queso y mezcle bien.

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13. Huevos fritos con salchicha, queso feta y hierbas

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• 70 g de chorizo ​​u otro embutido curado;
• 4 huevos;
• 50 g de queso feta;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• varias cebollas verdes (junto con la parte blanca);
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio. Vierta el aceite, agregue el pimentón y revuelva durante 30 segundos. Agrega los trozos de salchicha y cocina por 1 minuto. Transfiera a un plato.

Batir los huevos en la sartén y sofreír unos minutos hasta que estén casi cocidos. Espolvoree con salchicha y queso feta desmenuzado y cocine tapado un poco más.

Antes de servir, espolvorea los huevos revueltos con sal, pimienta negra y hierbas picadas.

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14. Huevos fritos con queso y pepinillos

Ingredientes

• 50 a 70 g de queso duro;
• 2-3 pepinos pequeños salados o encurtidos;
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de mayonesa ;
• un trozo de mantequilla.

Preparación

Ralla el queso y los pepinos en un rallador grueso. Las cantidades de estos ingredientes deben ser aproximadamente las mismas.

Separar las yemas de las claras. Agrega sal, pimienta y mayonesa a las claras y bate con un tenedor.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Añade los pepinos y el queso y sofríe. Cuando el queso comience a derretirse, vierte la mezcla de proteínas.

Coloca las yemas encima. Cocine los huevos revueltos, tapados, durante 2-3 minutos.

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15. Huevos revueltos con aguacate y queso feta

Ingredientes

• 4 huevos;
• sal al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 1 aguacate;
• 40 g de queso feta;
• unas ramitas de eneldo o perejil.

Preparación

Batir los huevos con sal con una batidora o un tenedor. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Vierte la mezcla de huevo y revuelve durante unos minutos.

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