Mario Batali: Amerikanischer Koch, Fernsehpersönlichkeit und Autor.

Mario Batali (* 19. September 1960 in Seattle, Washington, USA), amerikanischer Koch, Fernsehpersönlichkeit, Autor und Gastronom, einer der bekanntesten Food-Stars des frühen 21. Jahrhunderts.

Batali entwickelte eine Leidenschaft für das Kochen, als er in seiner Familie in der Nähe versierter Hobbyköche aufwuchs, insbesondere bei Besuchen im Haus seiner Großmutter in Seattle, wo er in die traditionelle italienische Küche eintauchte. Nach seinem Abschluss an der Rutgers, der State University of New Jersey, im Jahr 1982 schrieb er sich an der Kochschule Le Cordon Bleu in London ein, zog sich jedoch schnell zurück und lernte stattdessen bei dem bald berühmten Londoner Koch Marco Pierre White. Batali arbeitete in einer Reihe von Küchen in Europa und den Vereinigten Staaten, bevor er 1989 in ein kleines norditalienisches Dorf zog, wo er drei Jahre lang die Feinheiten der traditionellen italienischen Küche lernte.

1993 eröffneten Batali und sein Partner Steve Crane Pó, eine kleine Trattoria in New York City. Fünf Jahre später begann er eine fruchtbare Partnerschaft mit dem Gastronomen Joe Bastianich (mit dem Batali später als Teil der Batali & Bastianich Hospitality Group [B&BHG] mehr als ein Dutzend weitere Restaurants auf der ganzen Welt eröffnete), als die beiden das Babbo Ristorante in New York City eröffneten e Enoteca, Batalis Signature-Restaurant; Die James Beard Foundation kürte es zum besten neuen amerikanischen Restaurant des Jahres 1998. Während sein Stern in der kulinarischen Welt aufstieg, erlangte er durch seine Auftritte in Kochsendungen im Fernsehen viel mehr Ruhm. Der erste Ausflug des geselligen Batali ins Fernsehen war Molto Mario (1996–2004), wo er normalerweise für drei Gäste kochte, die neben seiner Küche saßen, und ihnen Geschichten über die Geschichte und Kultur der italienischen Küche erzählte. Sein eigenwilliges Aussehen – der stämmige, bärtige Batali trug sein langes rotes Haar zu einem Pferdeschwanz zusammengebunden und trug fast immer Shorts und leuchtend orangefarbene Clogs – half ihm, sich von den Dutzenden Fernsehpersönlichkeiten abzuheben, die mit der Popularisierung von Essensprogrammen an Bedeutung gewannen in den 1990er und frühen 2000er Jahren. Zu Batalis weiteren bemerkenswerten Fernsehauftritten gehörten der Kochwettbewerb Iron Chef America , bei dem er von 2005 bis zu seinem Ausscheiden aus der Show im Jahr 2009 einer der ursprünglichen Iron Chefs der Sendung war; Spain…on the Road Again (2008), ein Reisebericht über das Titelland, in dem Batali und eine Gruppe seiner prominenten Freunde vorstellten; und die Tages-Talk- und Kochshow The Chew (2011–17).

2005 wurde Batali von der Beard Foundation zum herausragenden Koch des Jahres gekürt. Im selben Jahr eröffnete er das gehobene Del Posto im trendigen New Yorker Meatpacking-Viertel, das später zusammen mit Babbo als eines der beiden Batali-Restaurants eine Sternebewertung vom renommierten Guide Michelin erhielt . Er und Bastianich teilten sich 2008 die Auszeichnung als bester Gastronom der Beard Foundation. 2010 half Batali bei der Eröffnung einer New Yorker Filiale von Eataly, einer Kette (mit Sitz in Turin, Italien) riesiger Geschäfte, die Lebensmittel und eine Reihe italienischer Restaurants unter einem Dach vereint. Er war auch an der Eröffnung eines Eataly-Stores in Chicago im Jahr 2013 beteiligt.

Zu Batalis zahlreichen Kochbüchern gehörten The Babbo Cookbook (2002), Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home (2005), Molto Batali: Simple Family Meals from My Home to Yours (2011), America: Farm to Table (2014; mitgeschrieben). mit Jim Webster) und Big American Cookbook: 250 Favorite Recipes from Across the USA (2016). Er wurde auch in Bill Bufords Heat (2006) vorgestellt, in dem Buford versucht, sich als Amateurkoch in Babbos Küche zu versuchen.

Im Dezember 2017 wurde Batali von mehreren Mitarbeitern seiner Restaurants sexuelle Belästigung vorgeworfen. Anschließend entschuldigte er sich für sein Verhalten und trat von B&BHG zurück. In diesem Monat wurde er auch aus der Fernsehsendung The Chew entlassen , und eine Reihe von Geschäften führten seine Produkte nicht mehr. Im Jahr 2019 verkaufte Batali seine Anteile an B&BHG und später im selben Jahr wurde er wegen unanständiger Körperverletzung und Körperverletzung wegen eines Vorfalls im Jahr 2017 in einer Bar in Boston angeklagt. Der Prozess fand im Jahr 2022 statt und der Richter befand ihn für nicht schuldig. Während dieser Zeit stand Batali vor anderen rechtlichen Herausforderungen. Insbesondere wurde im Jahr 2020 bekannt gegeben, dass der New Yorker Generalstaatsanwalt die Vorwürfe wegen sexueller Belästigung untersucht. Die Untersuchung endete im folgenden Jahr mit der Feststellung, dass Batali und Bastianich gegen die Menschenrechtsgesetze des Bundesstaates und der Stadt verstoßen hatten. Es wurde eine Einigung erzielt, die eine finanzielle Entschädigung für die Opfer vorsah.

Adam Augustyn Die Herausgeber der Encyclopaedia ProPedia