5 Rezepte für köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch, Kefir und mehr.

Leckeres Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück.

Der Leckerbissen kann mit Honig, Marmelade , Konfitüre oder anderen Belägen nach Ihrem Geschmack serviert werden.

1. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch

Zutaten

• 3 Eier;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 400 ml Milch;
• 200 ml kochendes Wasser;
• 200–300 g Mehl;
• 3½ Esslöffel Öl.

Vorbereitung

Eier mit Salz, normalem Zucker und Vanillezucker verrühren. Milch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Nach und nach mit kochendem Wasser aufgießen und weiterrühren. Beginnen Sie dann mit der Zugabe von Mehl und hören Sie nicht auf zu rühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Drei Esslöffel Öl hinzufügen und den Teig erneut schlagen. Decken Sie die Form mit einer Serviette ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen auf der einen Seite etwa eine Minute und auf der anderen 30 Sekunden backen.

2. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten

• 2 Eier;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 4½ Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 ml Kefir;
• 250–280 ml kochendes Wasser;
• 300 g Mehl;
• ½ Teelöffel Soda.

Vorbereitung

Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Salz und Zucker hinzufügen. Anschließend alles mit vier Esslöffeln Butter und Kefir vermischen. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie weiter. Mehl und Soda hinzufügen und den Teig gründlich schlagen, damit keine Klumpen darin zurückbleiben.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

3. Durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Apfelsaft

Zutaten

• 240 g Mehl;
• 250–270 ml kochendes Wasser;
• 3 Eier;
• 200 ml Kefir;
• 3½ Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• ⅓ Teelöffel Soda;
• 200 ml Apfelsaft;
• 1 Esslöffel Wodka.

Vorbereitung

Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser zu 150 g Mehl und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Etwas abkühlen lassen, die Eier einzeln hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann mit Kefir, drei Esslöffel Butter, Zucker und Salz vermischen.

Restliches Mehl, Soda, Saft und Wodka hinzufügen. Alle Klumpen verquirlen und entfernen. Mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute backen.

Den Geschmack bewerten?

• Klassische französische Pfannkuchen in Orangensirup

4. Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Zutaten

• 2 Eier;
• 1 Prise Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 500 ml fermentierte Backmilch;
• 260 g Mehl;
• ½ Teelöffel Soda;
• 200–230 ml kochendes Wasser;
• 3½ Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Eier mit Salz und Zucker vermischen, fermentierte Backmilch hinzufügen. Mehl nach und nach hinzufügen und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Lösen Sie das Soda in kochendem Wasser auf und gießen Sie die Flüssigkeit nach und nach zu den Eiern mit Mehl. Anschließend den Teig mit drei Esslöffeln Butter schlagen, etwaige Klümpchen entfernen. Mit einer Serviette abdecken und 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dünne Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 15–20 Sekunden backen.

Muss man es machen?

• Vegane Pfannkuchen ohne Eier und Milch

5. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Joghurt

Zutaten

• 2 Eier;
• 1 Prise Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 400 ml Trinkjoghurt ;
• 260–300 g Mehl;
• ½ Teelöffel Soda;
• 120 ml kochendes Wasser;
•  3½ Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Eier mit Salz, Zucker und Joghurt verquirlen, dann mit Mehl vermischen. Backpulver mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, zum Teig geben und schlagen. Den Pfannkuchenteig 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann drei Esslöffel Öl hinzufügen und verrühren.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa anderthalb Minuten backen.

Lesen Sie auch ?☕️?

• Pfannkuchen mit Marshmallows und Keksen
• 10 unglaublich leckere Pfannkuchenkuchen
• 7 beste Rezepte für Pfannkuchen mit Milch
• 5 Bierpfannkuchen-Rezepte für Experimentierfreudige
• 7 coole Rezepte für Haferpfannkuchen mit Milch, Kefir und mehr