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Dünne Pfannkuchen mit Milch sind ein wesentlicher Bestandteil der Maslenitsa-Woche. Der delikate Geschmack kann durch verschiedene Füllungen ergänzt werden, das Hauptaugenmerk sollte jedoch auf den Teig gelegt werden, damit er samtig wird.
Es ist fast unmöglich, jemanden zu treffen, der keine Pfannkuchen mag, genauso wie es fast unmöglich ist, sich die lang erwartete Maslenitsa ohne den Hauptgenuss vorzustellen. Das beliebteste Mehlgericht des russischen Volkes beginnt seine Geschichte im 9. Jahrhundert. Damals wurden Pfannkuchen zur Feier der Frühlings-Tagundnachtgleiche gebacken und verkörperten die Sonne. Jeder bereitete die Delikatesse zu: vom einfachen Volk bis zum Adel, obwohl sich nicht jeder die Füllung leisten konnte.
In der Regel schmeckt es am besten, dünne Pfannkuchen zu füllen, also Pfannkuchen, die mit Milch zubereitet werden. In unserer Auswahl teilen wir die fünf besten Rezepte für die köstlichsten traditionellen Pfannkuchen.
Vanillepudding-Pfannkuchen
Dadurch, dass dem Teig eine kleine Menge kochendes Wasser zugesetzt wird, werden die Pfannkuchen besonders dünn und zart.
Zutaten:
Milch (500 ml)
Kochendes Wasser (2 Tassen)
Eier (3 Stk.)
Mehl (400 g)
Pflanzenöl (4 EL l)
Zucker (100 g)
Salz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Milch und vorgesiebtes Mehl dazugeben und gründlich vermischen. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser hinzu und fügen Sie am Ende des Knetens einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder einen speziellen Pfannkuchenautomaten und fetten Sie ihn mit etwas Öl ein. Beginnen Sie mit dem Gießen des Teigs und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Pfannkuchenmaschine ENDEVER CM-30B
Google Bilder Pfannkuchenmaschine ENDEVER CM-30B Preis herausfinden Werbung. LLC „Yandex“Flauschige Pfannkuchen mit Hefe
Herzhafte Pfannkuchen, die Ihre Großmutter als Kind sorgfältig für Sie zubereitet hat. Wenn Sie die Kochtaktiken befolgen, können Sie sich wie mit einer Zeitmaschine genau an diesen Geschmack erinnern.
Zutaten:
Milch (500 ml)
Mehl (1 Tasse)
Frische Hefe (10 g)
Eier (2 Stück)
Zucker (2 EL)
Pflanzenöl (50 ml)
Salz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel Hefe, 100 ml Milch, Zucker und Mehl vermischen und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe „ihre Arbeit aktivieren“ kann. Zu diesem Zeitpunkt Eier, Zucker, Salz und Pflanzenöl verquirlen. Unter Rühren nach und nach das vorgesiebte Mehl, die restliche Milch und den Teig hinzufügen und gründlich vermischen. Decken Sie den entstandenen Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, fetten Sie sie mit etwas Öl ein und beginnen Sie, die Pfannkuchen auf beiden Seiten zu braten, bis sie gar sind. Während des Kochens empfehlen wir, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit die Pfannkuchen besser aufgehen.
Pfannkuchenbackautomat „Feast“ Zartheit, 24x15cm
Google Bilder Pfannkuchenbackautomat „Feast“ Zartheit, 24x15cm Preis herausfinden Werbung. LLC „Yandex“Dicke Pfannkuchen mit Hefe und Grieß
Ein wirklich altes Rezept, das nach wie vor eines der köstlichsten und beliebtesten Rezepte auf jedem Maslenitsa-Tisch ist. Aufgrund ihrer Dicke kann man zwar nichts darin einwickeln, aber wenn man sie in Marmelade taucht, wird man ein echter Genuss.
Zutaten:
Milch (500 ml)
Grieß (2 EL)
Mehl (300 g)
Eier (2 Stk.)
Zucker (1 EL)
Pflanzenöl (50 ml)
Trockenhefe (2 TL)
Vorbereitung:
250 ml Milch in einen tiefen Teller gießen, Hefe, Salz, Zucker, Grieß und Mehl hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und mit Frischhaltefolie abgedeckt zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die entstandene Masse von einem abgelegenen Ort und geben Sie Eier, Butter und die restliche Milch hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten, bis die Mischung homogen ist. Anschließend den Teig noch einmal 30 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie, die Pfannkuchen in einer trockenen, heißen Pfanne goldbraun zu braten.
Pfannkuchenmaschine Tefal PY900D12 Crepier Gourmet
Google Bilder Pfannkuchenmaschine Tefal PY900D12 Crepier Gourmet Preis herausfinden Werbung. LLC „Yandex“Honigpfannkuchen
Ein echter Naschkatzentraum. Zarte und sehr dünne Pfannkuchen, die keinen großen Aufwand in der Zubereitung erfordern und auch von unerfahrenen Hausfrauen zubereitet werden können.
Zutaten:
Milch (2 Tassen)
Honig (1 EL)
Eier (2 Stk.)
Mehl (220 g)
Backpulver (1 TL)
Pflanzenöl (1 EL l)
Butter (50 g)
Salz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
Milch mit Honig verrühren und im Wasserbad leicht erhitzen. Eier mit Salz, Mehl, Backpulver und Pflanzenöl verquirlen. Die entstandene Masse zum Teig geben und nach dem Kneten 15 Minuten unter einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ruhen lassen. Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen in einer vorgeheizten, mit Butter eingefetteten Pfanne.
Pfannkuchenform 23 x 11 cm. Dolomit „Rowan“.
Google Bilder Pfannkuchenform 23 x 11 cm. „Vogelbeere“ Dolomit Finden Sie den Preis heraus Werbung. LLC „Yandex“Durchbrochene Pfannkuchen mit Kakao
Wunderschöne Schokoladenpfannkuchen erfreuen selbst die wählerischsten Menschen und dank der zarten Kakaonote möchten Sie ihnen gar keinen Belag hinzufügen.
Zutaten:
Milch (500 ml)
Mehl (200 g)
Kakao (50 g)
Eier (2 Stk.)
Zucker (2 EL)
Pflanzenöl (50 ml)
Backpulver (1 TL)
Vanillin (10 g)
Salz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
Die Eier mit Zucker und Salz gründlich verquirlen. Zu der entstandenen Masse Backpulver, leicht erwärmte Milch, Kakao, Mehl und Vanillin hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Mischung um und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort ziehen. Den Pfannkuchenbackautomaten vorheizen und mit etwas Öl beginnen, den Pfannkuchen zu formen. Gießen Sie den Teig mit einem Esslöffel oder einer kleinen Schöpfkelle in die Mitte und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
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Foto: Shutterstock/Fotodom.ru