Alles Geniale ist schlank: Ein herzhaftes Linsenrisotto zubereiten.

Die kulinarische Bloggerin Christy Roeder gibt dem italienischen Gericht eine neue Wendung: In ihrer Interpretation erhält das klassische Rezept dank herzhafter Getreidesorten und aromatischer Pilze neue Nuancen.

Risotto erfreut sich nicht ohne Grund auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Dieses klassische Gericht der italienischen Küche wird für sein einfaches Rezept, seine gesunden Zutaten und seinen hellen Geschmack geschätzt.

Wenn Sie die klassische Variante satt haben, sollten Sie Linsenrisotto probieren.

Dieses Abendessen passt perfekt in den Speiseplan der Fastenwoche – das Gericht enthält weder Fleisch noch Fett. Wer sich an die richtige Ernährung hält oder eine Diät macht, kann es auch in seinen Speiseplan aufnehmen.

Herzhaftes Linsenrisotto5.0

Food-Bloggerin Christy Roeder hat dieses gemütliche Rezept mit uns geteilt. Sie fügte nicht nur Linsen, sondern auch Pilze hinzu – es ist schön, ein solches Abendessen nach einem langen Spaziergang oder einem Arbeitstag zu genießen.

Garzeit 30 Min. Rezept für 2 Personen Küche Italienisch Art des Gerichts Hauptgerichte Zutaten

frische Champignons

6 Stk.

schwarze Sojasauce Chin-Su

2 EL.

Balsamico Essig

1 EL.

junger Knoblauch

2 Gläser

Schalotte

1 PC.

Arborioreis

0,5 Tassen

Linsen

0,5 Tassen

gepresste Hefe

0,4 Tassen

Zitronensaft

1 PC.

getrockneter Rosmarin

3 EL.

Pilzbrühe

4 Gläser

irgendein Salz

schmecken

frischer Spinat

3 Gläser

unraffiniertes Pflanzenöl

4 EL. Kochmethode 1

Die Pilze in einem großen Topf in vorgewärmtem Pflanzenöl anbraten. Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen. Die Pilze bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen

2

Knoblauch und Zwiebel anbraten. Reis, Linsen, Zitronensaft, Misopaste oder Sojasauce, Hefe, Rosmarin und eine halbe Tasse Brühe hinzufügen.

3

Während des Kochvorgangs sollten die Linsen und der Reis die Brühe aufnehmen; Die Flüssigkeit verdunstet teilweise. Vergessen Sie nicht, das Risotto umzurühren.

4

Fügen Sie weiterhin Brühe hinzu (jeweils eine halbe Tasse) und denken Sie daran, umzurühren. Bevor Sie eine neue Portion Brühe hinzufügen, stellen Sie sicher, dass das Müsli die vorherige aufgenommen hat. Die Brühe 35 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis und die Linsen weich sind.

5

Sobald das Risotto fertig ist, den Grünkohl/Spinat hinzufügen und umrühren, bis die Blätter zusammenfallen.

6

Anschließend die Pilze zum Risotto geben und umrühren.

7

Das Gericht heiß servieren oder etwas abkühlen lassen.

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Guten Appetit!

Verbringen Sie den Abend in einer herzlichen, familiären Atmosphäre und lassen Sie Risotto zu einer hervorragenden Gelegenheit für die Kommunikation mit Ihren Lieben werden.

Christy Roeder

Food-Blogger

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• Mit Meeresfrüchten%
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• Mit Auberginen und Tomaten%
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Foto: persönliches Archiv