7 beste Rezepte für Pfannkuchen mit Milch.

Klassisch, durchbrochen, Hefe, Kartoffel und sogar Kondensmilch – Sie haben noch nie schmackhaftere Pfannkuchen probiert.

1. Klassische Pfannkuchen mit Milch

Die Pfannkuchen werden sehr zart und weich.

Zutaten

• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 500 ml Milch;
• 220–240 g Mehl;
• ¼ Teelöffel Soda;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten.

Vorbereitung

Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Etwa 100 ml warme Milch einfüllen und nochmals verrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.

Nach und nach die restliche warme Milch hinzufügen und den Teig glatt rühren. Das Öl hinzufügen, schlagen und den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.

Eine Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und gründlich erhitzen. Den Boden mit einer dünnen Teigschicht bedecken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie können die Pfanne nur vor der Zubereitung des ersten Pfannkuchens einfetten .

2. Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Auf den fertigen Pfannkuchen entstehen viele kleine Löcher, weshalb sie als durchbrochen bezeichnet werden.

Zutaten

• 360 ml Milch;
• 120 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 150 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ⅓ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten.

Vorbereitung

Milch und Kefir verrühren . Eier hinzufügen und verquirlen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz sieben. Mehlmischung und Butter zur flüssigen Masse geben und glatt rühren.

Eine mit etwas Öl gefettete Bratpfanne erhitzen. Legen Sie etwas Teig so hinein, dass er den Boden bedeckt. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Fetten Sie die Pfanne unbedingt vor jeder neuen Teigportion mit Öl ein.

3. Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Hefepfannkuchen sind etwas dicker als normale Pfannkuchen. Viele Menschen lieben sie gerade wegen ihrer Pracht. Und es werden auch viele Löcher darin sein.

Zutaten

• 30 g Presshefe;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Liter Milch;
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Salz;
• 600 g Mehl;
• 200 g Butter .

Vorbereitung

Zerbröseln Sie die Hefe, fügen Sie 1 Löffel Zucker hinzu und gießen Sie eine kleine Menge warme Milch hinein. Gründlich vermischen und ruhen lassen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

In einer großen Schüssel Eier, Salz und restlichen Zucker verquirlen. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Zucker zu sich nehmen. Die gesamte warme Milch einfüllen und verrühren. Die Hefemischung hinzufügen und erneut umrühren.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Gießen Sie die Hälfte der geschmolzenen Butter hinein. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn für 40–50 Minuten an einen warmen Ort. Während dieser Zeit muss der Teig einige Male gemischt werden.

Einen Teil des restlichen Öls in einer Bratpfanne gründlich erhitzen. Den Teig darauf gießen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Verwenden Sie etwas mehr Teig als für alle anderen Pfannkuchen .

Die Pfanne muss vor der Zubereitung jedes Pfannkuchens eingefettet werden.

4. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Wasser

Die Pfannkuchen werden dünn, zart und leicht spitz.

Zutaten

• 480 g Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 500 ml Milch;
• 3 Eier;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten;
• 620 ml Wasser.

Vorbereitung

Salz, Zucker und Milch zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Die Eier dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Öl einfüllen und umrühren. Dann heißes Wasser hinzufügen und die Mischung erneut gründlich verrühren. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.

Eine Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und gründlich erhitzen. Den Teig dünn ausbreiten und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.

Sie können die Pfanne erst vor der Zubereitung des ersten Pfannkuchens einfetten .

5. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kondensmilch und Wasser

Backen mit Kondensmilch wird süß, aromatisch und schön.

Zutaten

• 370 g Kondensmilch ;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz;
• 650 ml Wasser;
• 300–320 g Mehl;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten.

Vorbereitung

Kondensmilch, Eier und Salz verquirlen. Heißes Wasser in eine Dose Kondensmilch gießen und zu der Mischung hinzufügen. Sie benötigen zwei Gläser Wasser – das sind etwa 650 ml. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Butter zum Teig geben und 15 Minuten ruhen lassen.

Eine mit etwas Öl gefettete Bratpfanne erhitzen. Etwas Teig darauf verteilen, sodass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Es ist nicht notwendig, die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen einzufetten.

6. Pfannkuchen mit Milch ohne Eier

Dieses Rezept hilft Ihnen, wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Eier essen oder einfach keine im Kühlschrank sind.

Zutaten

• 200 g Mehl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• 500 ml Milch;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten.

Vorbereitung

Zucker und Salz zum gesiebten Mehl hinzufügen . Unter Rühren mit einem Schneebesen portionsweise zimmerwarme Milch zugießen. Öl hinzufügen und den Teig noch einmal gründlich schlagen. 15 Minuten ziehen lassen.

Eine mit etwas Öl gefettete Bratpfanne erhitzen. Den Boden mit einer dünnen Teigschicht bedecken und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.

Es ist nicht notwendig, die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen einzufetten.

7. Kartoffelpuffer mit Milch

Das sind herzhafte Pfannkuchen mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 250 ml Milch;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl + zum Einfetten;
• 150 g Mehl;
• ein paar Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden und weich kochen . Das Wasser abgießen und das Gemüse mit einem Stampfer zerstampfen. Heiße Milch und gehackten Knoblauch hinzufügen und ein glattes Püree herstellen.

Nach ein paar Minuten Eier, Salz, Zucker und Butter hinzufügen und verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Er sollte etwas dicker sein als normaler Pfannkuchenteig.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und gründlich erhitzen. Etwas Teig darüber verteilen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Es ist besser, die Pfanne vor jeder neuen Teigportion mit Öl einzufetten.