Narenciye notaları ve klasik motifler: basit Yılbaşı tatlıları için tarifler.

Yayınlanan 7 aylar önce

Yılbaşı gecesi şenlik masasını sadece mezeler ve sıcak yemeklerle değil, muhteşem tatlılarla da süsleyebilirsiniz. Tam olarak ne - materyalimizde okuyun.

Lezzetli tatlıların aşığı ve mutfak blog yazarı Anna Saturova, herhangi bir tatil akşamını unutulmaz kılacak en Yeni Yıl tatlılarına ilişkin gizli tariflerini paylaştı.

Kan Portakallı ve Tarçınlı Turta

Yeni Yıl'ın samimi toplantılarındaki narenciye notaları ve tarçın aroması, şenlikli kış akşamlarının parlak bir vurgusu olacak.

İçindekiler:

Tereyağı - 100 gr
Şeker - 200 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Tarçın - 1,5 çay kaşığı.
Yunan yoğurdu %2 – 250 gr
Un - 200 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Kan portakalı - 2 adet.

Videodaki ayrıntılı tarifi izleyin:

Pişirme metodu:

Bir mutfak şaheserine dönüşümün sonraki aşamaları için malzemeleri hazırlayın: meyveleri iyice durulayın ve yiyeceklerin oda sıcaklığına gelmesi için gerekli her şeyi buzdolabından çıkarın.
Geniş bir kapta tereyağını ve toz şekeri çırpın.
Elde edilen karışıma yumurta ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Ayrıca karışıma sofra tuzu ve öğütülmüş tarçın ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yoğurdu ekleyin. İdeal olarak Yunanca %2'yi kullanın. Bir alternatif az yağlı ekşi kremadır.
Hamuru yoğurmanın son adımı un ve kabartma tozunu eklemektir. Hamuru mükemmel hale getirmek için karışımı kabarık olana kadar iyice çırpın.
Yarım portakalın suyunu sıkın ve bir tanesinin kabuğunu çıkarın, hamura ekleyin, tekrar çırpın.
İkinci portakalı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Pasta tepsisini (20 cm) tereyağıyla yağlayın, hamuru içine dökün, üzerine portakalları yerleştirin ve üzerine biraz şeker serpin.
Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme süresi tavanın çapına, fırınınıza ve pişirme hızını etkileyen diğer faktörlere bağlıdır; bu nedenle pişip pişmediğini tahta bir çubukla kontrol ettiğinizden emin olun.
Süre geçtikten sonra pastayı fırından çıkarın, bitmiş tatlıyı soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Kan portakallı ve tarçınlı pasta hazır!

Lor çalıntı

Lor stollen'den daha fazla yılbaşı tatlısı yoktur. Sıcak şarap ve tarçın kokusuyla sizi Avrupa fuarlarına götürecek bu klasik tatlı, aynı zamanda en nefis tadıyla da şaşırtacak.

İçindekiler:

Doldurmak için:

Kuru meyveler (kuru kızılcık, portakal kabukları, kuru kayısı, kuru üzüm) - 500 gr
konyak – 350 ml
Çiğ badem - 200 gr

Taban için:

Şeker - 180 gr
Vanilya şekeri - 15 gr
Tereyağı - 250 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Süzme peynir %9 – 250 gr
Bir limonun suyu
Tarçın - 1 çay kaşığı.
Küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı.
Un - 550 gr

Bunlara ek olarak:

Pudra şekeri - 100 gr
Tereyağı - 100 gr

Yeni videodaki lor tatlısının tarifini izleyin:

Pişirme metodu:

Bu şenlikli tatlının hazırlanması dolguyla başlar: Kurutulmuş meyveleri yıkayın ve aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha sonra karışımı konyak ile doldurun ve en az 3 saat demlenmeye bırakın.
Ayrı bir kapta bademlerin üzerine kaynar su dökün, bir süre bekletin ve ardından kabuklarını soyun.
Derin bir kapta toz şeker ve vanilyayı oda sıcaklığındaki tereyağı ile mikser yardımıyla çırpın.
Tavuk yumurtasını ekleyin, tekrar karıştırın.
Daha sonra tadına göre baharat ekleyin. Videoda yazar tarçın ve hindistan cevizi kullanıyor.
Elde edilen karışıma süzme peynir ve bir limonun suyunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kütle oldukça kabarık olmalıdır.
Islatılmış tüm kuru meyveleri ve soyulmuş fındıkları hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Oldukça yumuşak olacak.
Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve stollen (küçük çubuklar) oluşturun.
Gelecekteki tatlıyı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.
Bitmiş stollen'in hafifçe soğumasını bekleyin, eritilmiş tereyağını dökün, üzerine bolca pudra şekeri serpin ve folyoya sarın. Serin bir yere koyun.
Yeni yılın lezzeti hazır!