Sütlü krep için en iyi beş tarif: Ajurlu kreplerden kakaolu muhallebiye kadar.

Sütlü ince krepler Maslenitsa haftasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hassas tadı çeşitli dolgularla tamamlanabilir, ancak hamurun kadifemsi hale gelmesi için asıl dikkat gösterilmelidir.

Krep sevmeyen biriyle tanışmak neredeyse imkansızdır, tıpkı uzun zamandır beklenen Maslenitsa'yı ana ikram olmadan hayal etmenin neredeyse imkansız olduğu gibi. Rus halkının en sevdiği un yemeğinin tarihi 9. yüzyılda başlıyor. O zamanlar ilkbahar ekinoksunu kutlamak ve güneşi temsil etmek için krepler pişirilirdi. Herkes bu inceliği hazırladı: sıradan insanlardan soylulara kadar, ancak herkes doldurmayı karşılayamasa da.

Kural olarak, ince krepleri veya başka bir deyişle sütle yapılan krepleri doldurmak en lezzetlisidir. Seçimimizde en lezzetli geleneksel krepler için en iyi beş tarifi paylaşıyoruz.

muhallebi krep

Hamura az miktarda kaynar su ilave edilmesi sayesinde krepler özellikle ince ve yumuşak olur.

İçindekiler:

• Süt (500 ml)

• Kaynar su (2 su bardağı)

• Yumurta (3 adet)

• Un (400 gr)

• Bitkisel yağ (4 yemek kaşığı. l)

• Şeker (100 gr)

• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Üzerlerine süt ve önceden elenmiş unu ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş kaynar suya dökün ve yoğurmanın sonunda bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Kızartma tavasını veya özel gözleme makinesini ısıtın ve az miktarda yağla yağlayın. Hamuru yüzeye eşit şekilde yayarak dökmeye başlayın. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Krep yapımcısı ENDEVER CM-30B

Google görseller Krep makinesi ENDEVER CM-30B Fiyatını öğrenin Reklam. LLC "Yandex"

Mayalı kabarık krep

Büyükannenizin çocukken sizin için özenle hazırladığı doyurucu krepler. Pişirme taktiklerini takip ederseniz, sanki zaman makinesi kullanıyormuşçasına o tadı hatırlayabileceksiniz.

İçindekiler:

• Süt (500 ml)

• Un (1 su bardağı)

• Taze maya (10 gr)

• Yumurta (2 adet)

• Şeker (2 yemek kaşığı)

• Bitkisel yağ (50 ml)

• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

Derin bir kapta maya, 100 ml süt, şeker, un karıştırılıp ılık bir yerde 10 dakika bekletilir ki mayanın "işini harekete geçirmesi" sağlanır. Bu sırada yumurtaları, şekeri, tuzu ve bitkisel yağı çırpın. Karıştırırken önceden elenmiş unu, kalan sütü ve hamuru yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırmaya başlayın. Elde edilen hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Tavayı ateşe koyun, az miktarda yağla yağlayın ve krepleri her iki tarafı da pişene kadar kızartmaya başlayın. Kreplerin daha iyi kabarmasına yardımcı olmak için pişirme sırasında tavanın bir kapakla kapatılmasını öneririz.

Krep yapımcısı “Bayram” hassasiyeti, 24x15cm

Google görseller Krep yapımcısı “Bayram” hassasiyeti, 24x15cm Fiyatını öğrenin Reklam. LLC "Yandex"

Maya ve irmik ile kalın krep

Her Maslenitsa masasında en lezzetli ve en sevilen tariflerden biri olmaya devam eden gerçekten eski bir tarif. Kalınlığından dolayı içine hiçbir şey saramayacaksınız ama reçele batırırsanız gerçek bir keyif alırsınız.

İçindekiler:

• Süt (500 ml)

• İrmik (2 yemek kaşığı)

• Un (300 gr)

• Yumurta (2 adet)

• Şeker (1 yemek kaşığı)

• Bitkisel yağ (50 ml)

• Kuru maya (2 çay kaşığı)

Hazırlık:

250 ml sütü derin bir tabağa dökün, maya, tuz, şeker, irmik ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve üzerini streç filmle kapatıp iki saat ılık bir yere koyun. Süre dolduğunda ortaya çıkan kütleyi tenha bir yerden çıkarın ve üzerine yumurta, tereyağı ve kalan sütü ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar yoğurmaya başlayın. Daha sonra hamuru tekrar 30 dakika dinlenmeye bırakın. Kuru, sıcak bir tavada krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya başlayın.

Krep yapımcısı Tefal PY900D12 Crepier Gourmet

Google görseller Krep yapımcısı Tefal PY900D12 Krepçi Gurme Fiyatını öğrenin Reklam. LLC "Yandex"

Ballı krep

Gerçek bir tatlı rüyası. Hazırlanması fazla çaba gerektirmeyen ve acemi ev hanımlarının bile yapabileceği narin ve çok ince krepler.

İçindekiler:

• Süt (2 su bardağı)

• Bal (1 yemek kaşığı)

• Yumurta (2 adet)

• Un (220 gr)

• Kabartma tozu (1 çay kaşığı)

• Bitkisel yağ (1 yemek kaşığı. l)

• Tereyağı (50 gr)

• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

Sütü balla karıştırın ve su banyosunda hafifçe ısıtın. Yumurtaları tuz, un, kabartma tozu ve bitkisel yağla çırpın. Elde edilen kütleyi hamura ekleyin ve yoğurduktan sonra bir kapak veya streç film altında 15 dakika bekletin. Önceden tereyağı ile yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavada krepleri kızartmaya başlayın.

Krep kalıbı 23 x 11 cm “Rowan” dolomit

Google görseller Gözleme kabı 23 x 11 cm “Rowanberry” dolomit Fiyatını öğrenin Reklam. LLC "Yandex"

Kakaolu ajur krep

Güzel çikolatalı krepler en seçici insanları bile memnun edecek ve narin kakao notası sayesinde üzerlerine herhangi bir malzeme eklemek bile istemeyeceksiniz.

İçindekiler:

• Süt (500 ml)

• Un (200 gr)

• Kakao (50 gr)

• Yumurta (2 adet)

• Şeker (2 yemek kaşığı)

• Bitkisel yağ (50 ml)

• Kabartma tozu (1 çay kaşığı)

• Vanilin (10 gr)

• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

Yumurtaları şeker ve tuzla iyice çırpın. Elde edilen kütleye kabartma tozu, hafif ısıtılmış süt, kakao, un ve vanilin ekleyin. Elde edilen karışımı karıştırın ve ılık bir yerde 15 dakika demlenmeye bırakın. Krep makinesini önceden ısıtın ve biraz yağ ekleyerek krep oluşturmaya başlayın. Bir çorba kaşığı veya küçük bir kepçe kullanarak hamuru ortasına dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Telegram kanalımızda daha da ilginç materyaller var .

Fotoğraf: Shutterstock/Fotodom.ru