Tam yağlı mı, az yağlı mı: hangi süt ürünleri daha sağlıklı?.

Şeker ve yağ, kilo vermek isteyen hemen hemen her insanın en büyük düşmanlarıdır. İncelik için bitmek bilmeyen mücadelede, birçok kadın genellikle sağlıklı yiyecekleri reddediyor, tereyağını zeytinyağıyla değiştiriyor, süzme peynir ve az yağlı süt seçiyor.

Az yağlı süt ürünleri hakkında

Pek çok kız diyetlere bağlı kalıyor ve düşük kalorili yiyecekler yemeye çalışıyor, bu nedenle az yağlı süt, kefir ve süzme peyniri tercih ediyorlar. Ancak ince bir figür arayışı içinde, süt yağında bulunan A ve D vitaminlerinin protein ve kalsiyumun emilimine yardımcı olduğu unutulmamalıdır - doğanın tüm bu unsurları sütte birleştirmesi boşuna değildir.

Süt yağı ne kadar az olursa, vücudun vitamin rezervlerini o kadar fazla harcaması gerekecek ve sonuç olarak bunlar yeterli olmayabilir.

Ayrıca tamamen yağsız gıdalar lezzetin çoğunu kaybeder çünkü yağ zengin bir tat verir.

“Yağ içeriğini değiştirmek için tam yağlı süt, kremanın ayrıldığı bir ayırıcıya konur. Sonuç iki üründür: krema ve yağsız süt. Farklı kaplara dökülürler ve daha sonra gerekli oranda karıştırılırlar. Daha fazla krema ve daha az yağsız süt - %3,5 süt, daha az krema ve daha fazla yağsız süt - %1,5 ve %0,1 elde edersiniz. Aynı zamanda ürünlerin kimyasal bileşiminde de hiçbir değişiklik olmuyor” diyor Cheburashkin Kardeşler şirketinin temsilcisi Svetlana Vitkovskaya. Aile çiftliği."

Sağlıklı bir insan gerçek sütten,% 18 süzme peynirden, kalın yağlı ekşi kremadan ve herkesin sevdiği diğer yiyeceklerden korkmamalıdır. Eğer aşırıya kaçmazsanız ve yediğiniz miktarı kontrol etmezseniz, o zaman faydadan başka bir işe yaramazlar.

Gıdalardaki yağlar ve sağlık yararları hakkında

Çoğu insan farklı yağ türlerinin olduğunu bilir: hayvansal ve bitkisel. Hatta bazıları, yağların doymuş ve doymamış olanlar da dahil olmak üzere yağ asitleri içerdiğinin farkındadır. Doymamış olanlar, tamamen parçalandıkları ve birçok temel maddeyi içerdikleri için daha faydalı kabul ediliyor. Bu nedenle figürüne önem veren her kız, et ve balık arasında her zaman balıktan yana bir seçim yapar. Tereyağı, ekşi krema, krema dahil diğer her şey figür için bir tehdit olarak görülüyor.

Ancak son zamanlarda bilim insanları giderek daha fazla yağ lehine konuşuyor. Bu özellikle faydaları şu gerçeklerle gösterilen süt yağları için geçerlidir:

1. Süt yağı vücut tarafından kolayca ve neredeyse tamamen emilir. Bunun nedeni 25-30 santigrat derece sıcaklıkta erimesi ve sıvı halde bağırsaklara girmesidir. Ayrıca bu yağ, sütte küçük parçacıklar halinde bulunur ve mideye girdiğinde tamamen yiyecek suları ile kaplanır ve sindirimi kolaylaştırır.
2. Süt yağı, bir kısmını vücudun başka hiçbir yerden elde edemeyeceği bilinen 140 çeşit asit içerir. Bitkisel yağların bir parçası olmayan araşidonik asit özellikle faydalıdır.
3. Süt yağı, vasküler sklerozu önleyen, yağların uygun metabolizmasını destekleyen ve bunların karaciğerde birikmesini önleyen önemli bir fosfatid - lesitin içerir.
4. Süt yağı ayrıca sağlık açısından en önemlileri kolesterol (iyi) ve ergosterol olan sterolleri de içerir. İkincisi güneş ışığına maruz kaldığında D vitaminine dönüştürülür.
5. Süt yağı, diğer yağlarda neredeyse hiç bulunmayan, yağda çözünen A, E ve K vitaminlerini içerir.
6. Vücutta çeşitli organların koordineli çalışması için makul miktarlarda her türlü yağ gereklidir. Örneğin safra kesesi, özellikle yağları sindirmek için safra üretir. İşleyecek bir şeyi yoksa safra durgunlaşır ve taşlar ortaya çıkar.