Tavuk chahokhbili için 7 tarif: klasiklerden deneylere.

Aromatik otlar ve baharatlarla birlikte domates sosunda en yumuşak kümes hayvanı etinin farklı versiyonlarını deneyin.

Gürcü chakhokhbili'yi porsiyonlara bölünmüş bütün bir tavuktan veya bacaklar, kanatlar ve göğüsler gibi tek tek parçalarından hazırlayabilirsiniz .

1. Otlar ve baharatlarla klasik chahokhbili

İçindekiler

• 1 kg tavuk;
• 600 gr soğan;
• 1 kırmızı biber;
• 4 diş sarımsak;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet kişniş;
• ⅓ demet fesleğen;
• 1 kg domates;
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 çay kaşığı utsko-suneli;
• 1 yemek kaşığı Khmeli-suneli;
• 1 yemek kaşığı kişniş;
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber.

Hazırlık

Tavuğu porsiyonlara bölün. Tohumlanmış soğanı ve kırmızı biberi yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ve otları doğrayın.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün , 1 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tavayı yağsız orta ateşte ısıtın, tavuğu her iki tarafta bir veya iki dakika kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın.

Aynı tavaya yağı koyup soğanı 3-4 dakika kavurun. Tavukları ve domatesleri ekleyip karıştırın. Kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin, geri kalan baharatları (sonuncusu hariç) ve sarımsakları ekleyin. 7-8 dakika daha sonra üzerine otlar ve acı biber serpin. Isıyı kapatın ve tavuğu bir süre kapalı bırakın.

2. Havuçlu tavuktan Chakhokhbili

İçindekiler

• 1⅕ kg tavuk;
• 1–1½ litre kaynar su;
• 4 soğan;
• 1 dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 1 demet kişniş;
• 1 demet fesleğen;
• 3-4 diş sarımsak ;
• tuz - tatmak;
• 500 gr domates;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• 2 defne yaprağı;
• 1-2 çay kaşığı acıka acıka.

Hazırlık

Bir tencerede tavuğun üzerini tamamen kaplayacak kadar kaynar su dökün ve 35-40 dakika pişirin. Daha sonra eti et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük porsiyonlara bölün.

Soğanı yarım halkalar halinde, dolmalık biberi küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri sarımsak ve bir tutam tuzla bir karıştırıcıda öğütün.

Domateslerin üzerine 1 dakika kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin veya orta rende üzerine rendeleyin.

Yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın ve tavuğu altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika kızartın, ardından soğanı ekleyin. 8-10 dakika sonra havuçları ve dolmalık biberi ekleyin ve 5 dakika sonra 200 ml et suyunu (yaklaşık bir bardak) dökün.

10 dakika pişirin, domatesleri atın ve aynı süre ateşte bırakın. Daha sonra tavaya suneli şerbetçiotu dökün, defne yaprağını ve acıkayı ekleyin . 5 dakika daha pişirip servis yapın.

3. Beyaz şarap ve erikli tavuk chahokhbili

İçindekiler

• 1 tavuk;
• 6-8 domates;
• 200 mi su;
• 200 gr erik;
• 6-8 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 1 küçük demet kişniş;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz - tatmak;
• 30 gr tereyağı;
• öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
• 100 ml sek beyaz şarap;
• 1 yemek kaşığı utsko-suneli.

Hazırlık

Tavuğu orta parçalara bölün. Deri altı yağını ayırın. Domateslerin üzerine 1 dakika kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, ardından doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tencerede suyu kaynatın, erikleri ekleyin ve 8-10 dakika pişirin. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir elekten geçirin. Püreyi tekrar suya koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ve kişnişleri ince ince doğrayın.

Orta ateşteki bir tavada tavuk yağını ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı eritin. Soğanı bir tutam tuzla 4-5 dakika kavurun. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Erimemiş yağ parçalarını çıkarın.

Kalan bitkisel yağı derin bir tavada veya kazanda orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafta 4-5 dakika kemikte kızartın, göğsü ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve şarabı dökün. Isıyı azaltın, örtün ve 4-5 dakika pişirin.

Domatesleri tavaya atın ve karıştırın. Isıyı orta dereceye getirin ve kapağı kapalı olarak pişirin. 10-12 dakika sonra üzerine utskho-suneli ve soğan serpin ve 2 dakika daha sonra erik püresini üzerine dökün. 8-10 dakika sonra sarımsak ve kişnişi ekleyin.

İyice karıştırın, ateşi kapatın ve kapağın altında 10-15 dakika bekletin.

Tarifler kaydedilsin mi?

• Fırında tavuk nasıl pişirilir: 15 en iyi tarif

4. Dereotu, maydanoz ve kişnişli tavuk chakhokhbili

İçindekiler

• 4 soğan;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 1 demet kişniş;
• 400 gr konserve domates;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1–1½ kg tavuk (kanatlar, butlar, göğüsler );
• tatmak için biber ve tuz;
• kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık

Soğanı orta parçalar halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Domatesleri soyun ve çatalla ezin.

Yağının dörtte birini bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Soğanı, otları ve kalan yağı ekleyin. 10 dakika sonra tavaya domates, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.

Akşam yemeği için yapsan mı?

• Dayanamayacağınız 10 Tavuk Ciğer Salatası

5. Biberli ve jalapenolu tavuktan Chakhokhbili

İçindekiler

• 1-2 soğan;
• 1  dolmalık biber ;
• 1 kırmızı biber;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 demet kişniş;
• 1 kg domates;
• 1 kg tavuk budu;
• tatmak için biber ve tuz;
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1-2 dilim jalapeno.

Hazırlık

Soğanı ve dolmalık biberi orta boy parçalar halinde, kırmızı biber ve sarımsakları ince parçalar halinde kesin. Kişnişi doğrayın. Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin.

4 yemek kaşığı yağı bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Uylukları her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Kalan yağı tavaya dökün ve ısıyı orta seviyeye düşürün. Soğanı 2 dakika kızartın , dolmalık biberi ekleyin ve 3 dakika daha pişmeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve 10 dakika sonra tavuğu ekleyin. Tuz ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra kırmızı biber serpin, jalapeno, kişniş ve sarımsak ekleyin. Bir-iki dakika sonra ocaktan alın ve servis yapın.

Herkesi tedavi edecek misin?

• Ekstra Çıtır Tavuk Nuggets için 10 Tarif

6. Domates salçalı tavuk chahokhbili

İçindekiler

• 1-2 soğan;
• 7 diş sarımsak;
• 1 küçük demet kişniş;
• 1 küçük demet maydanoz;
• 1 tavuk;
• 300–400 ml su veya biraz daha fazla;
• 2 defne yaprağı;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• tuz - tatmak;
• ½ çay kaşığı kuru acıka;
• ½ çay kaşığı utsko-suneli;
• ½ çay kaşığı kişniş;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber.

Hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Kişniş ve maydanozu doğrayın.

Tavuğu orta parçalara bölün, derisini çıkarın.

Kuşu bir tencereye koyun ve eti tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve 15 dakika pişirin.

Daha sonra defne yaprağını ve soğanı ekleyin ve birkaç dakika sonra salça, tuz ve baharatları ekleyin. 5-7 dakika sonra sarımsağı ekleyip aynı miktarda pişirin. Otları serpin, karıştırın ve bir veya iki dakika sonra ocaktan alın.

Hazırlanmak?

• Lezzetli tavuk pirzolaları için 10 tarif

7. Yumurtalı tavuktan Chakhokhbili

İçindekiler

• 2-3 soğan;
• 3-5 dal fesleğen;
• 1 demet kişniş;
• 4 diş sarımsak;
• 1 kg domates;
• 2  yumurta ;
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 kg tavuk (örneğin bacaklar ve kanatlar);
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı Khmeli-suneli.

Hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile doğrayın. Yumurtaları çırpın.

Yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı 3-5 dakika kavurun, tavuğu ekleyin ve aynı miktarda pişirin. Domates, fesleğen, tuz, karabiber, şeker ve suneli şerbetçiotunu ekleyin. Karıştırın, örtün ve 30-35 dakika pişirin. Daha sonra sarımsakları ve 5 dakika sonra yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika sonra kişniş serpin. Ocağı kapatın ve yemeği kapalı kapağın altında bir süre pişmeye bırakın.

Ayrıca okuyun???

• Gürcüce chkmeruli nasıl pişirilir
• Yumuşak ve sulu tavuk kalpleri nasıl pişirilir
• Tavuk, kıyma, karides ve daha fazlasını içeren 10 basit quesadilla tarifi
• Fırında ve Tavada Tavuk Kanatlarını Pişirmenin 10 Harika Yolu
• Tavuk kebabı nasıl pişirilir: en iyi marinatlar ve sürecin tüm incelikleri