食べる前にイチゴを正しく洗う方法：簡単な説明 .

ほとんどの場合、流水で十分です。 

イチゴを洗うことは不可欠です。庭で摘んだものでも、市場で買ったものでも、大きなスーパーマーケットで買ったものでも構いません。ベリーが視覚的に完全にきれいで光沢があるように見えても、肉眼では気づかない危険もあります。 Rospotrebnadzorの専門家は、イチゴの洗浄には通常の流水を使用することを推奨しています。肥料の痕跡、ほこり、土、砂、ワックス、微生物など、主要な汚染物質をすべて除去するにはすでに十分です。

イチゴを傷つけずにきれいに洗うには、いくつかのルールに従う必要があります。 

1. 食べる分だけ洗いましょう。皮をむいたイチゴは、冷蔵庫に入れても、完全に乾燥させた後でも、保存期間が短くなります。事実、このベリーは水をよく吸収します。洗浄後、果肉中の水分が多くなり、腐る可能性が高くなります。
2. 洗う前に、ベリーを選別し、腐ったものを取り除きます。たとえ小さな患部であっても。腐っているということは、ベリーにカビが生え始めていることを示しています。マイコトキシン（カビ菌の毒）がすでに果肉全体に浸透しています。このようなイチゴは、加熱処理後にのみ食べることをお勧めします。したがって、腐ったベリーがたくさんある場合は、それらからジャムやコンポートを作ることができます。
3. 茎を引きちぎらないでください。そうしないと、洗浄プロセス中にイチゴが大量の水を吸収してしまいます。
4. ベリーを洗う手と皿を事前に清潔にしてください。そうしないと、それらからの汚染物質がイチゴに付着する可能性があります。
5. ザルを使用します。こうすることで、汚れた水が容器の底に残らず、ベリーを包み込むことなく、常に排出されます。 
6. イチゴを一層に並べます。ぎっしり詰まったザルでは、すべてのベリーを完全に洗い流すのは困難です。 
7. イチゴを水の中に5〜7分間入れておきます。蛇口を最大まで開けないでください。強力な水流はベリーの繊細な皮を損傷する可能性があります。汚染物質を取り除くには、ベリーを指で優しく洗います。イチゴの皮はデリケートなので、ここでもブラシを使用しない方が良いです。
8. ペーパータオルでベリーを乾かします。こうすることで水滴が絶対に残らず、味が水っぽくなる可能性があります。 

この過程で食器用洗剤やその他の家庭用化学薬品を使用しないでください。まず、イチゴはそれらを吸収することができます。第二に、ベリーの表面は均一ではありません。洗剤の粒子が種子のくぼみに詰まる可能性があります。その結果、甘い果肉と一緒に一部の化学物質を摂取してしまい、中毒を引き起こす可能性があります。

通常の水が信用できない場合、洗浄中に低圧でもベリーが損傷するのではないかと心配な場合、またはイチゴが非常に汚れているように見える場合は、しばらく浸しておいても問題ありません。補助的な手段を含むが、健康を害しないもの。 

イチゴを何に浸すことができますか？

お湯

深皿に43～54℃の水を注ぎます。イチゴをその中に30秒間置きます。この間、汚れがより効果的に除去されるようにベリーを静かにかき混ぜます。次に、イチゴを取り出し、流水ですすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。 

ソーダ

ソーダ溶液は、純水よりもベリーに使用された可能性のある残留農薬をより効果的に除去できると考えられています。溶液を準備するには、小さじ1杯の重曹と1リットルの水が必要です。イチゴを液体の中に約5分間放置し、すすいで乾燥させます。 

お酢

イチゴの表面からカビ胞子を除去します。新鮮で健康なベリーのみを試してください。すでに腐った部分がある場合、酢は役に立ちません。 

浸す場合は、1:4の比率の溶液、たとえば、コップ1杯の食酢またはリンゴ酢とコップ4杯の水が必要です。得られた液体にベリーを20分間入れてから、よくすすいで乾燥させる必要があります。イチゴは水分をよく吸収する特性を考慮することが重要です。酢に浸した後、イチゴはわずかに酸っぱくなる場合があります。

塩

このソークオプションは、TikTokでトレンドになった後、急速に広まりました。塩水は、果肉に入り込んだ可能性のあるショウジョウバエの幼虫などの小さな昆虫をより効果的に取り除くのに役立つと考えられています。確かに、食塩水のこの性質を疑う専門家もいます。また、そのような浸漬が推奨されることもあります。イチゴの中に隠れている可能性のある幼虫や虫の数は、深刻な健康被害を引き起こすほどではありません。さらに、酢と同様に、塩もベリーの風味をわずかに変える可能性があります。 

この方法を試す場合は、小さじ1杯の塩を250 mlの水に加え、結晶がすべて消えるまでかき混ぜてください。ベリーを溶液に5分間置きます。最後に、イチゴを流水でよく洗い、塩分や残っている汚染物質をできるだけ取り除きます。