術後の食事：立ち直るための栄養.

手術後の食事には、手術後の新しい食事計画が含まれます。この計画は、ライフスタイルの変化や新しい食事ルールに慣れるのを手伝ってくれる外科医や栄養士と一緒に作成する必要があります。

術後の食事：スープから軽食へ

特別な術後食事が必要な外科手術は数多くあります。通常、これらは何らかの形で消化器系に影響を与える手術です。腸の手術、虫垂炎の切除手術、胆嚢の切除手術などです。このような場合の術後の食事療法も同様の原則に基づいています。

消化器系またはその一部が完全に回復するように、手術直後に医師が提供する術後食事の指示に従うことが非常に重要です。これには 1 か月以上かかる場合があります。特に最初の数週間は、お腹を伸ばしすぎないことも重要です。嘔吐するような状態を防ぐことが非常に重要です。嘔吐により胃が拡張されます。手術直後は水を大量に飲んではなりません。氷を口に入れて吸うと良いでしょう。手術の翌日から、少量ですが水を飲み始めることができます。

術後の食事：まずはお腹を守ります

術後早期の食事の目的は胃を保護することです。この期間中、軽い液体は消化できます。体内の水分量を適切なレベルに保つことが重要です。この期間中に摂取できる液体には、透明なスープまたはスープ（野菜や肉は含まれていません）、スキムミルク、フルーツジュースが含まれます。

1週間以内に軽い食べ物を食べ始めることができます。固さは離乳食のようにピューレにする必要があります。これにより、より硬い食品への移行が容易になります。タンパク質は手術後の食事の重要な部分であり、減量中に筋肉の緊張を維持するのに役立ちます。タンパク質が豊富な食品を食べてから、果物や野菜に切り替える必要があります。

術後食事のこの段階での食事には次のようなものがあります。

• 鶏肉（皮なし）または魚を挽肉機で挽くかミンチにし、

• マッシュポテト、

• エンドウ豆のお粥
  

• 低脂肪ヨーグルトまたはプリン。

手術後 3 ～ 4 週間が経過すると、魚や鶏肉などの調理済み食品を食事に含めることができます。食べ物をよく噛んで食べる習慣をつけましょう。食品をあらかじめ小さくカットしておくこともできます。これらの一見不必要に見える予防措置が守られない場合、嘔吐、胃の炎症、腫れが起こる可能性があります。後悔するよりは安全である方が良いのです。

写真：Getty Images、Legion Media