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マリオ・バターリ（Mario Batali、1960年9月19日、米国ワシントン州シアトル生まれ）は、アメリカ人のシェフ、テレビパーソナリティ、作家、レストラン経営者であり、21世紀初頭の最も有名なグルメセレブの一人でした。
バターリは、家族の熟練した家庭料理人に囲まれて育つうちに、特にシアトルの祖母の家を訪れた際に、伝統的なイタリア料理にどっぷりと浸かり、料理への情熱を育みました。 1982年にニュージャージー州立大学ラトガース校を卒業した後、ロンドンのル・コルドン・ブルー料理学校に入学したが、すぐに退学し、代わりに、やがて有名になるロンドンのシェフ、マルコ・ピエール・ホワイトのもとで弟子入りした。バターリ氏は、1989 年に北イタリアの小さな村に移住するまで、ヨーロッパとアメリカの一連の厨房で働いていました。そこで 3 年間かけて伝統的なイタリア料理のニュアンスを学びました。
1993 年、バターリとパートナーのスティーブ クレーンは、ニューヨーク市に小さなトラットリア Pó をオープンしました。 5年後、彼はレストラン経営者のジョー・バスティアーニッチ（後にバターリ＆バスティアーニッチ・ホスピタリティ・グループ[B&BHG]の一部として世界中で十数軒以上のレストランをオープンすることになる）と実りあるパートナーシップを開始し、二人はニューヨーク市に「バッボ・リストランテ」をオープンした。 e エノテカ、バターリの代表的なレストラン。ジェームス・ビアード財団は、このレストランを 1998 年の最も新しいアメリカのレストランに挙げました。彼のスターは料理界で台頭しつつありましたが、テレビの料理番組への出演によってさらに名声を高めました。社交的なバターリの最初のテレビ出演はモルト・マリオ（1996年から2004年）で、そこで彼は通常、キッチンの横に座った3人のゲストのために料理を作り、イタリア料理の歴史と文化に関する話でゲストを楽しませていた。彼の特異な容姿――重くひげを生やしたバターリは、長い赤い髪をポニーテールにまとめ、ほとんどいつもショートパンツと明るいオレンジ色の型の下駄を履いていた――のおかげで、食べ物をベースにした番組の普及とともに名を上げた何十人ものテレビパーソナリティの中で彼が目立つようになった。 1990年代と2000年代初頭。バターリの他の注目すべきテレビ出演には、料理コンテスト「アイアン・シェフ・アメリカ」が含まれ、そこで彼は2005年から2009年に番組を降板するまで番組のオリジナルのアイアン・シェフの1人であった。スペイン…オン・ザ・ロード・アゲイン(2008)、バターリと彼の有名人の友人グループを特集したこの名高い国の旅行記。そして昼のトークと料理のショー「The Chew」（2011年から2017年）。
2005 年、バターリはビアード財団によって年間最優秀シェフに選ばれました。同年、彼はニューヨークのトレンディな肉詰め地区に高級レストラン「デル ポスト」をオープンし、その後、権威あるミシュランガイドで星評価を獲得したバターリ レストラン 2 軒のうちの 1 軒として Babbo に加わりました。彼とバスティアニッチは、2008 年にビアード財団の最優秀レストラン経営者賞を共有しました。2010 年、バターリは、食料品店と多数のイタリア料理レストランを 1 つの屋根の下に収める大規模店舗チェーン (イタリアのトリノに本拠地) であるイータリーのニューヨーク支社のオープンを支援しました。彼は、2013 年のシカゴでの Eataly 店舗のオープンにも携わりました。
Batali の数多くの料理本には、The Babbo Cookbook (2002)、Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home (2005)、Molto Batali: Simple Family Meals from My Home to Yours (2011)、America: Farm to Table (2014; 共著) などがあります。ジム・ウェブスターと共著）、ビッグ・アメリカン・クックブック：アメリカ全土からの250のお気に入りレシピ（2016年）。彼はビル・ビュフォードの『ヒート』 （2006年）にも登場しており、ビュフォードがバッボのキッチンでアマチュアシェフとして腕を振るう姿を描いている。
2017年12月、バターリ氏はレストランの複数の従業員からセクハラで告発された。その後、彼は自身の行為について謝罪し、B&BHGを辞任した。同月、彼はテレビ番組「ザ・チュー」からも解雇され、多くの店が彼の商品の取り扱いを中止した。バターリ氏は2019年にB&BHG株を売却し、同年後半にボストンのバーで2017年に起きた事件で強制わいせつ罪と暴行罪で起訴された。裁判は2022年に開かれ、裁判官は彼を無罪とした。この間、バターリさんは他の法的問題にも直面した。注目すべきは、2020年にニューヨーク州司法長官がセクハラ疑惑を捜査していると発表されたことだ。捜査は翌年に終了し、バターリ氏とバスティアニッチ氏が州および市の人権法に違反したことが判明した。被害者への金銭的和解を含む合意に達した。
アダム・オーガスティン ブリタニカ百科事典の編集者