Comment couper des fraises pour chaque occasion.

Co-écrit par l'équipe de wikiHow

Dernière mise à jour : 18 août 2023 Testé

Les fraises sont délicieuses à chaque occasion, mais il existe de nombreuses façons de les couper en fonction de l'usage que vous souhaitez en faire. Commencez toujours par laver les fraises que vous souhaitez servir. Ensuite, retirez les tiges vertes et décortiquez-les si vous ne voulez que les parties mûres et juteuses des baies. Coupez les baies en différentes tailles pour différents usages ou même coupez-les en formes uniques pour des présentations plus raffinées.

Pas

Méthode 1

Nettoyer et décortiquer les fraises

1. 

   Rincez les fraises sous l'eau froide. Mettez les baies dans une passoire et maintenez-la au-dessus de l'évier sous le robinet. Ouvrez l'eau froide et rincez soigneusement les fraises pour éliminer toute saleté ou crasse.
   • Si votre robinet est équipé d'une buse de pulvérisation, utilisez-la pour donner une douche aux baies et couvrir plus de surface à la fois.

   Attention : Les fraises ont une texture très spongieuse, ne les trempez donc jamais dans l'eau pour les nettoyer. Ils absorberont simplement l’eau et perdront leur saveur et leur texture.

2. 

   Cueillez les tiges vertes de chaque fraise. Tenez une fraise dans une main et pincez fermement les feuilles vertes supérieures entre deux doigts de votre autre main. Tournez et tirez doucement pour retirer la tige. Les tiges sont comestibles, mais elles n'ont pas un goût ou une texture agréable, donc les retirer ne vous laisse que la baie savoureuse.
   • Ne coupez pas le dessus, car cela gaspille simplement une partie des savoureux fruits rouges situés près du sommet.
   • Assurez-vous d'attendre d'avoir lavé les fraises et d'être prêt à les trancher pour retirer le dessus.

3. 

   Enfoncez la pointe d'un couteau d'office dans le haut à l'extérieur de la partie blanche. Insérez juste la pointe du couteau dans le dessus de la fraise à un angle d'environ 45 degrés, à l'extérieur de la partie centrale blanche. La partie blanche est la coque et c'est la partie la plus amère, donc en la retirant, vous ne conserverez que le fruit rouge juteux de la baie.
   • Vous n'avez pas besoin de décortiquer les fraises, cela les rend simplement encore plus juteuses et délicieuses. Toutefois, la partie blanche est parfaitement comestible.

4. 

   Faites glisser le couteau autour de la partie blanche pour découper la coque. Déplacez délicatement la pointe du couteau autour du bord de la partie centrale blanche, en la maintenant à un angle d'environ 45 degrés. Sortez la coque avec la pointe du couteau lorsque vous avez coupé tout autour.
   • Si vous voyez encore beaucoup de blanc dans le trou après avoir découpé le centre, vous devrez peut-être couper un peu plus profondément.
   • Vous pouvez également maintenir le couteau en place et faire tourner la fraise pour faire la coupe.

Méthode 2

Couper les fraises en différentes tailles

1. 

   Coupez les fraises en deux si vous voulez des morceaux plus gros pour une collation rapide. Placez une fraise verticalement, de haut en bas, sur une planche à découper. Utilisez un couteau d'office pour trancher directement de la pointe au milieu pour le séparer en deux.
   • Vous pouvez utiliser cette méthode pour réduire rapidement la taille des fraises et les rendre plus faciles à mélanger dans un smoothie ou un milk-shake.
   • Vous pouvez également couper les fraises en deux pour faire quelque chose comme une tarte aux fraises ou des tartelettes.
   • Essayez d'arroser des fraises coupées en deux avec un peu de miel pour une collation saine et facile.

   Astuce : Attendez juste avant de manger les fraises pour les trancher. Cela garantira qu’ils seront aussi délicieux et juteux que possible.

2. 

   Coupez les fraises en quartiers si vous voulez des morceaux plus petits pour la salade de fruits. Placez une fraise de haut en bas sur une planche à découper. Trancher de la pointe vers le milieu à l’aide d’un couteau d’office. Tournez la baie à 90 degrés et coupez-la à nouveau au milieu pour la séparer en 4 quartiers.
   • C'est également une bonne façon de trancher les fraises avant de les congeler. Ils gèleront plus rapidement et seront plus faciles à utiliser dans des choses comme les smoothies.

3. 

   Coupez les fraises en tranches verticales si vous souhaitez des morceaux plus fins pour la garniture. Mettez une fraise sur une planche à découper avec la pointe vers le haut. Commencez par 1 côté de la fraise et utilisez un couteau d'office pour couper des tranches de l'épaisseur souhaitée.
   • C'est une bonne option si vous souhaitez déposer de fines tranches de fraises sur des desserts, comme des gâteaux ou des tartes.
   • Vous pouvez également utiliser ces tranches au petit-déjeuner sur des céréales ou des flocons d'avoine.

Méthode 3

Créer des designs uniques

1. 

   Faites un V sur le dessus avant de trancher la fraise pour obtenir des formes de cœur. Tranchez de haut en bas, en commençant par un côté du haut, vers le centre de la baie à un angle de 45 degrés jusqu'à ce que la lame du couteau atteigne le centre. Répétez cette opération de l'autre côté pour que les coupes se rejoignent, puis retirez la section en forme de V. Coupez la baie à l'épaisseur désirée et vous vous retrouverez avec des tranches en forme de cœur.
   • Les 2 tranches les plus extérieures ressembleront le plus à des cœurs en raison de leurs surfaces arrondies.
   • Vous pouvez utiliser ces tranches pour décorer des desserts comme des cupcakes.

2. 

   Laissez les tiges vertes avant de les trancher pour créer un motif en forme d'éventail. Ne retirez pas les tiges ou les coques des fraises. Placez une baie de haut en bas sur une planche à découper, puis utilisez un couteau d'office pour la trancher à l'épaisseur souhaitée, en la coupant juste en dessous de la tige plutôt que jusqu'au bout. Étalez délicatement les tranches pour que les baies ressemblent à de petits éventails maintenus ensemble par la tige et disposez-les sur une assiette de service.
   • C'est un moyen simple de donner aux fraises un aspect raffiné si vous souhaitez les servir lors d'un dîner ou d'un événement quelconque.

3. 

   Coupez des tranches en forme de pétale à l'extérieur d'une fraise pour en faire une rose. Laissez la tige sur la fraise et insérez une pique à brochette au milieu par le haut. Tenez la brochette et utilisez un couteau d'office pour couper de fines fentes partielles tout autour du milieu de la fraise afin de créer la première rangée de pétales. Coupez une autre rangée de pétales entre la première rangée et la pointe, puis coupez une fente dans la pointe de la baie et essayez de l'étaler un peu.
   • Pour rendre les pétales plus réalistes, décalez la deuxième rangée de fentes entre les pétales de la première rangée.
   • Si la fraise est particulièrement grosse, vous pourrez peut-être y placer une troisième rangée de pétales.

   Astuce : Si vous souhaitez rendre la rose fraise plus réaliste, enroulez du ruban floral vert autour de la brochette. Vous pouvez même y coller les feuilles d'une vraie rose.

Vidéo

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Avertissements

• Soyez prudent lorsque vous utilisez un couteau bien aiguisé. Merci Utile 1 Pas utile 2

Choses dont vous aurez besoin

• Des fraises
• Passoire
• Couteau à éplucher
• Planche à découper
• Brochette (facultatif)